全程直播在大济宁的一次创业

本人嘉祥疃里人 哦对 现在应该是经济开发区疃里 今年30 刚刚辞去了工作 开始创业 我将在此全程直播创业的全过程 供你们参考 如果成功了 你们可以参考 如果失败了 你们也可以避免我踩过的坑
至于为什么要创业，我觉得来地球一趟 有这么多美好的事情和地方等待着你去体验 体验是需要的资本的 在单位上班一个月就那几千实在是看不到希望 不如放手一搏
我一直认为做生意就是做生意 糊口 挣钱是目的.不要谈创业 马云他们做的事情才叫创业 我们普通人做生意就够了

总听说有人说 上班领那几千块钱还不如卖夹饼挣的多 那么好 我就来给大家试一试 你看了之后如果觉得行 那你就辞职来干 不行就好好上班吧

为保证阅读的连贯性 请大家尽量不要插楼评论 这篇直播贴我也会分享一些学到的好的东西 供大家参考

关于怎么选项目：我选的是餐饮 首先 餐饮是目前受互联网冲击最小的行业 然后 我国服务业占比还有上升空间 其次 根据大数据统计 90后00后人群大部分消费花费在餐饮上 这个市场大 但是 餐饮门槛低 但是做好难 餐饮也是倒闭率非常高的行业 月倒闭率接近10% 所以有很多坑我们需要避免

周六去济宁主要商圈逛了一圈 根据美团的大数据 麻辣烫已经成功超越沙县成为小吃之王 占有率最高
我在万达 太东后门逛了一圈 最多的是麻辣烫 其次是小面 然后是肉夹馍 这么点区域内同类产品竟然多达5家以上 可见竞争非常激烈

然后又去了财神阁 我感觉财神阁背靠太白路 周边有运河中学 老一中 霍家街 百货大楼 是个做小吃的好地方 有两家转让的 但靠近公园后门 位置有点偏

谈一谈选项目的思路吧
第一 做的东西 一定要有广泛的市场需求和消费者认知 需求必须广普 不然消费频次太低 生意做不大 比如你做只火锅外卖 别说济宁还真有 看起来轻资产 投入小 实际上这个需求的频率是非常低的
第二 要有广泛的消费者认知，不要考虑教育市场。济宁是个内陆城市，人口主要是县城流入 真正的外来人口和人口流动性是非常低的，这就决定了济宁餐饮对新事物的接受度较低，外地很火的东西拿过来就可能水土不服。比如 万达的印度菜 科苑路的泰国菜 核桃园的吉拿果那到底是个什么东西我都不知道。贵和的瑞可爷爷，万达的撤斯叔叔，米芝莲奶茶，运河城的找茶，摩提等等吧 都是外地 尤其是大城市排队消费的品牌 到了济宁就不行 为什么 人口流动差 接受度低 需要教育市场

既然太新的不行 那么我们做熟悉的东西行吗？夹饼 豆腐脑 甏肉干饭 羊汤 这些大家经常消费的品类
好像情况也不乐观，根据营销之父特劳特的定位理论 一个品类里面只有前3的品牌会生存的较好
夹饼：马驿桥 西施 火星 等等等
肉夹馍 :陕十三 秦爷 袁记 蛮吉 各种扁担
小面我就不说了
麻辣烫我也不说了
那就没机会了吗？有的 那就是差异化 做细分市场 通过细分品类做市场 比如光明小区的乌鱼排夹饼 火锅里面的海底捞做服务 巴奴火锅做毛肚火锅 快餐里面的百事馅饼 马村煎包 这都是差异化和细分市场的例子 也就是说 你要和品类里面的老大不一样 单独为自己开辟一片细分市场

太东的两家店，两个也都是比较出名的连锁的品牌了，一个口号是我们不一样 一个是就是不一样 可见其渴望差异化的意愿是很强烈的 但你光说口号不行 到底哪里不一样 消费者不知道，也感受不到
之前见过一个叫藤椒麻辣烫 这个细分的就很好 藤椒和麻辣烫是有关联的 而且于传统麻辣烫做了区分 感觉很新颖

做餐饮 主要解决两个问题 第一是让消费者进店吃第一次 然后是让消费者进店吃第二次
第一次进店 选址 营销 宣传 门头
第二次进店 就是口味 服务 环境 性价比都多因素综合起来的 很多人以为做餐饮是单因素论 以为只要地方好 或者环境好 或者口味好就可以 其实并不是这样

第一次创业投入多少比较合适呢？
这个就看个人情况了，有的人100万也是小意思，有的人亏10万就很难翻身了。既然是第一次做生意，失败在所难免，如果100万，应该尽量做10个10万的项目去试错，而不要上来就做个100万的项目 不然翻身很难

关于选址 其实选址选的是目标客户，而不是人流，衡量一个地方是这个地方与你选址的匹配度，目标客户密度。比如你在农贸市场开个店卖lv的包显然是不行的，人流是多，但是没有目标客户

刚才把这几天看的几个地方梳理了一下，最终确定了地方，在仙东小区里面的疏导点一个小档口，空间很小 也就四平米 ，有个楼直通仙营绿地 也就是咖啡一条街 ，一条小街都是早点。一个月租金300，邻居是卖油条辣汤的。
说实话这个地方我并不是很满意，中午和隔壁卖菜煎饼的老大娘谈了一个小时，当然我买了个高配的煎饼仙套近乎。娘很实在，告诉我这个地方不行，生意太差，中午晚上根本没人，就早晨那一会儿。这几家都不行。