最近煮饭想到一个问题，既然标准大气压下水沸腾时温度都一样，为什么还需要一直处于煮沸状态呢，沸腾后提供足够热量保持100°C就好了吧【物理吧】

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最近煮饭想到一个问题，既然标准大气压下水沸腾时温度都一样，为什么还需要一直处于煮沸状态呢，沸腾后提供足够热量保持100°C就好了吧，不用一直用大火也应该没问题吧

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IP属地:江苏

来自Android客户端1楼2017-08-02 19:33回复

沸腾状态就行了，多大火都是100度，变化幅度忽略不计。

来自iPhone客户端2楼2017-08-02 19:41

煲粥煲汤不都是先大火煮沸再文火慢煲的么。
至于做别的，难道你不盖锅盖？

来自Android客户端3楼2017-08-02 19:45

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难道不一般都用电饭煲了吗

IP属地:北京

来自Android客户端4楼2017-08-02 20:50

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