这些被自酿葡萄酒伤害的新闻随便在网上一搜，都出来了：

瓶子怎么会突然爆炸呢？
葡萄酿酒发酵过程中，会将糖分等成分转化为酒精，继而产生大量气体，气体在完全密闭的容器中越积越多，会产生巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会炸开。

千万不要用塑料瓶、铁质、铝制或者铜制器皿来装
要使用木桶或不锈钢器皿，也不要装得太满。为了不使容器过度膨胀，容器中要留下三分之一的空隙容纳气体，等葡萄脱皮以后再渐渐拧紧瓶盖，在日常搬动时，应尽量保持距离，避免眼部受伤。

除了爆炸以外，自酿葡萄酒操作不当，还会中毒
葡萄酒的甲醇主要来源于原料，原料中果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会大量产生甲醇；葡萄的干制程度对酒的发酵影响较大，发酵彻底，酒度比较高，甲醇含量也较高；陈酿时间不充分和没有用橡木桶陈酿，都会导致甲醇升高。

葡萄酒虽然好喝，但是不要看到别人酿酒，你就也想去试试，酿造葡萄酒的过程一定要专业、规范！不然会给自己和他人随时安个定时炸弹，大家身边不乏喜欢酿葡萄酒的朋友，赶紧扩散给更多人知道吧。