潮式拌面
食材：面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量
做法：1)准备材料：全麦面+鸡蛋+葱
2)调酱料：白醋+生抽+猪油
3)将三种酱料调在一起待用
4)锅内烧热水5)水开，下面条
6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀
8)煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦

鸡丝拌面
食材：宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量
做法：1)豇豆掐去头尾，洗净，切成小段
2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝
4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生
5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐，捣成泥
7)青蒜切成细末8)热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香
9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀，
11)加入焯烫好的豇豆翻炒
12)加入盐（比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的）
13)加入少许鸡精，翻匀，盛出备用
14)宽面条凉至微微发干15)烧开水，下入面条
16)面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连
17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌
18)吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

青菜香菇凉拌面
食材：面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量
做法：1)青菜洗净，炒熟
2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。
3)面条放开水煮熟，捞出
4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好
5)放上青菜，香菇，撒些葱花即可

西红柿凉拌面
食材：西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量
做法：1)西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。
2)烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。
3)用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。
4)青椒洗净切小块。
5)将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。
6)将西红柿撕去外皮，切成块。
7)鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。
8)炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。
9)将面条从凉水中捞出，沥去多余水。
10)炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。
11)倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。
12)面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

芹菜肉丝拌面
食材：面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个
做法：1)瘦肉洗净切丝，加入生粉，生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2)放一边静制10分钟。3)水烧开，下入面饼。
4)面饼煮软，不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。
6)水烧开，下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。
8)芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替。
9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。
11)锅子烧热下油，下蒜子炒香。
12)下肉翻炒一下。13)肉变色后，倒入耗油翻炒。
14)下芹菜翻炒，下白糖。
15)倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。
16)把汤料分别装入面碗里。
17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

麻酱香拌面
食材：芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量
做法：1)先做酱汁，舀上少许的芝麻酱。
2)用少许熟的食用油澥开。
3)加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后，把挂面放入。
6)煮至成熟。7)捞出后，过凉水，沥干水，盛入盘。
8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。
10)拌匀。11)最后盛入碗中，有青菜可以来上几根，没有就不放。

香辣凉拌面
食材：面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许
做法：1)准备材料。
2)锅里水烧开后，面条下锅里煮熟。
3)捞出后在凉水里过凉，控干水分。倒少许油拌匀。
4)胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。锅里水煮开后，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水控干。
5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。
6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。
7)盘里放些面条，摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。
8)浇上调好的辣椒油即可。

葱油拌面
食材：面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量
做法：1)准备原料2)小葱切段，洋葱切丝
3)锅内放水，加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条
5)煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可
6)煮好的面条放入凉白开中过冷
7)锅热油，放入洋葱炒香8)放入葱段
9)小火煸炒，使葱香味融合到油里面
10)蚝油，味极鲜，水，盐，糖，香油兑成料汁
11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸
12)然后淋入面条中，拌匀就可以吃啦

蚝油捞虾子面
食材：虾子面60g、麻油适量、蚝油适量
做法：1)准备虾子面、蚝油
2)锅里加水，凉水下面煮开后
3)再煮1－2分钟
4)捞起的面沥干水分，加入麻油、蚝油，拌匀即可