坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。(郑板桥)
坐君坐也君高坐，茶上茶哉上好茶。
我劝人间多事客，再观一笑学拈花。
近日来，贴吧提及最多的一件事就是喝普洱茶能致癌？其作者当然是方肘子童鞋了。其写的文章一出大家人心惶惶啊。那么问题来了：方舟子说的霉味是否是杜撰？到底黄曲霉素是什么？
发霉了的东西在生活中很常见，比如米饭 饭菜保存不当，时间过长发霉。而霉味我相信正常人都能分的清楚。而在普洱茶中喝到霉味是有可能的。而霉味的很大来源，自然与黄曲霉素密不可分，自然霉变的米饭不能吃，那么霉变的茶叶自然也不能品饮。
从现在的普洱茶工艺区分，目前公认的有生茶熟茶之分。熟茶大家比较认可的还是70年代勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂的四处学习，通过渥堆发酵的方式，加速了云南大叶种晒青茶的发酵过程，最终产生了普洱熟茶，严格意义上，普洱熟茶属于黑茶类。引发恐慌的“黄曲霉素”，也来源于此，真正引发恐怖的是因为大家会联想黄色的，自然是“金花”，因为金花是黄色的，包括安化黑茶、广西六堡茶、安徽六安篮茶等黑茶，因为近年来安化黑茶的保健作用“金花”被大众所关注，但需要需要注意的是普洱茶熟茶和生茶，是不太容易产生“金花”的，金花一般是黑茶，尤其安化黑茶在特定条件下产生。
金花，又叫做“冠突散囊菌”，这是黑茶在制作过程中，因为温度、原料、工艺、环境等因素，产生的菌群，这种“金花”，在肉眼中，也是可见的细小颗粒，在显微镜图片下，更加清楚，主要颜色自然是黄色的。
黄曲霉素有十多种，而毒性最强的是B1、B2和G1、G2，其实从颜色上来看，黄曲霉素一般以黄绿色、蓝绿色为主，在紫外线下黄曲霉毒素B1,B2发蓝色荧光黄曲霉毒素G1,G2发绿色荧光.黄曲霉毒素的相对分子量为，难溶于水易溶于油。
那么产生黄曲霉素的普洱茶就一定应是霉变的普洱了，我觉得，普通人看到发霉的普洱茶或者其他物质，能入口的绝对是勇士中的勇士，精英中的精英，公鸡中的战斗机。
发霉的普洱怎么来的啊当然大多数是湿仓啦，就现如今干仓成为主流，湿仓早已成为行业中人人喊打的产品，方肘子偷换概念，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是极度不负责的做法，深谙媒体炒作套路的“方肘子”，绝非无心，而是故意，否则这种常识性的问题，非要用似是而非的“科普”，进行恐吓，这种用心，自有人心可鉴！
所以大家就可以安心滴喝茶啦，管他方舟子是什么肘子呢。
反正一句话， 关我鸟事？喝茶，喝茶。。。。。。