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【手擀宽面】第一次做

只看楼主收藏回复

一来饿得受不了了，眼见一袋面粉，索性就此取材
二来恰逢外公生日，又因签证问题，无法回家团聚
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第一次尝试制作面条，故美其名曰手擀长寿宽拌面
1楼2009-01-28 03:50回复
    和面醒面的程序
    因为手上全是面粉，就没有拍
    这是揉成的面团，之后会压成小饼状
    2楼2009-01-28 03:53
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      将小面饼擀成饺子皮，再涂满面粉，均匀擀薄
      3楼2009-01-28 03:54
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        擀好的三张薄皮，用少许面粉间隔，叠在一起
        4楼2009-01-28 03:55
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          轻轻卷起，用的力度不大，但我认为应该紧实
          5楼2009-01-28 03:56
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            用我仅有的一把小刀，切成一个个小馒头
            6楼2009-01-28 03:57
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              切好的那些小段，细心拨散开，撒面粉
              7楼2009-01-28 03:58
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                移到碗里，抓匀待用，再做下一批
                8楼2009-01-28 03:59
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                  第一次做，没经验，做多了
                  先置于小砧板儿上，插电烧水
                  9楼2009-01-28 04:00
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                    水花滚滚，锅中的面面几时熟
                    10楼2009-01-28 04:01
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                      虽然只有酱油醋拌拌，新鲜的面，吃着还是很香
                      11楼2009-01-28 04:02
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                        其实从我决定要做，到吃上，到餐后洗完所有用具
                        只花去一个小时，以第一次做，算是相当利索了
                        12楼2009-01-28 04:03
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                          没办法，太有天份了。。。
                          但凡烹饪，就从来不曾失败~
                          13楼2009-01-28 04:05
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                            • 124.120.152.*
                            看上去还不错呢！！啥时候给我做着吃阿？？？
                            14楼2009-01-28 10:34
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                              记忆中，好像是把面杆薄，用刀划成条，就成面条了，不过面团要要错周到，才有劲道
                              15楼2009-01-28 21:51
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