1、豆腐切块儿，置锅内。
2、加适量食用油。（个人忌油腻，so，我是不加食油的）
3、加水，量以刚刚没过豆腐为适（水不宜过多）。
4、放在灶上开火煮。煮至水分减少至原来的三分之一左右。
5、用碗将1-2小勺番薯粉溶于1-2勺水中，搅匀（水忌多，以刚好溶化薯粉为宜）。
6、将溶有番薯粉的水倒入锅里。用大勺（平勺）小心翻搅豆腐，使番薯粉水充分作用。
7、当锅里的水开始变稠时，倒入适量耗油（量视个人口味轻重自行添加），以勺拌均匀。
PS：如果前面水放多了，你会发现在这一步锅里的水N久都稠不了。
8、当充分拌好豆腐耗油微热时，关火起锅。
没有制作过程的图。上一次俺做这个时还没意识到有写教程的今天……
再奉上完成图一张。