一、鸡柳
（1）鸡肉腌制配方
（以10斤鸡肉为例,其他按等量比例）
1、需水2斤，鸡蛋6个，熟芝麻少许，红椒素少许。
2、需小苏打2两，盐1两，糖1.5两，味精2.5两。
3、孜然粉、咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精各6两.
4、香料50克，胡椒粉20克。
5、料酒1两，淀粉3两。