坐等开讲

我从中级说起，因为传统文化的精髓就在个“中”字。所以咱们讨论蜂蜜，也先守中。
中级蜂蜜，首先要完全符合国标定义，蜜蜂采集自植物花蜜经过充分酿制直到成熟的天然甜物质，这才是真正的蜂蜜。这里容易有歧义的只有一个成熟的标准，有人以封盖论，有人以浓度论。我个人倾向于以封盖定成熟，因为封盖动作是蜜蜂完成的，她们对成熟度的把握比我们更准确。而且针对完全封盖蜜的取蜜方法，无论是双机摇蜜还是切脾取蜜，都有挺好的操作性，稍微有理念的养蜂人都不难照做。
再重申一下，蜜蜂采集植物花蜜(不包括喂糖)，酿制到蜜脾封盖后，通过双机摇蜜或者割脾取蜜分离出来的完全封盖蜜，是中级蜂蜜的标准。

定出来中级标准，再来说说良级。上升一个质量等级，总是要付出一定代价的，在中级蜂蜜的生产过程中，我们默许了繁殖期和缺蜜期的饲喂，只要您在流蜜前期清除糖底就行。我们也能接受给蜂群治病、除螨使用的药物，只要您按照用药规范，在流蜜期之前一个安全的时间段里使用安全的剂量。但是，如果您能做到养蜂过程中杜绝抗生素类药物的使用，不管是用纯中药组分还是生物制剂，我都认为您是为了蜂蜜品质的提升在努力了。这种刻意规避养蜂过程药物使用的做法，值得所有吃蜂蜜的人敬仰和佩服，因为您拿别人的食用安全当作自己恪守的道义了，这种蜂蜜，我认为应该做良心品质。
重申:在中级蜂蜜的基础上，彻底回避抗生素等西药的使用，产出蜂蜜可为良级。

优级品质，这个我觉得不需要多讲，贴吧里有不少中蜂土养甚至是专猎野蜂蜜的高人。这种道法自然的生产方式，本来就值得推崇和尊敬。不敢说是延续了非物质文化遗产的传承，至少也是没有被商业洪流裹挟而下的一块净土吧。尤其是那些坚持不饲喂、每年毁巢取一次蜂蜜的朋友们，优品出自你们之手。
贴士:中蜂土养的几个关键点分别是自然巢脾、零饲喂、毁巢取蜜、不加热过滤，尽量避免混入蜂尸跟幼虫。

中、良、优，都讲过了，如果养蜂的朋友觉得这些标准太严苛了，那咱们就来讨论一下可级标准。
在中级标准之下，我想也只有三个地方不太容易达标。第一是药物的使用，流蜜当前，因为使用了药物就放弃一个花期的收入，确实损失巨大，这一点我能理解但不能通融，只能算可级，还得是经检测不超标，如果超标，那就不允许销售了。
第二个不好做到的就是成熟度了，大流蜜期不尽情摇蜜，好像是助长了蜜蜂怠工的情绪，更有可能引起分蜂热而损失蜂数，这也确实是个技术难题。国外多箱体群，或许是解决这个问题的一个办法？这点我还不太清楚。完全封盖蜜，对大流蜜期的生产群来说，确实要有很好的克制力才能坚持。封盖一半再双机摇，好像损失也会比较大。这就完全看您的理念了，如果您坚持认为超过41.5度或者42度的蜂蜜也可以久置不坏，可以当做“自然成熟”蜂蜜来销售，那也权且算作可级。
第三个难做到的就是糖底的清除了，大的蜜源还好些，流蜜稳定，蜜期也长，清除一次可以坚持一两个蜜源场地。对那些流蜜期短，流蜜不稳的小蜜源来说，饲喂跟取蜜之间的间隔界限，可能也只有各位方家自己心里清楚了。养蜂的良心，可能更集中的体现在这个时候了。
重申:达不到百分百封盖，养蜂过程中用药不规范，小蜜源糖蜜不清等问题，生产出来的蜂蜜我倾向于列作可级。

四个等级，我暂时说这么多，请各位方家点评。同时，征集一下各位吧友的意向，在接下来的三个楼层中分别跟楼提出您更关注哪个等级的产品？

一线养蜂人，请您来本楼层说明一下您准备生产哪个等级的蜂蜜？

蜂蜜贩卖者，蜂二代等朋友们，请来本层说明一下，您准备选取或引导养蜂人生产哪种等级的产品？

蜂蜜爱好者和品蜜达人们，也可以来本楼说明一下，您更关注哪个等级的蜂蜜？当然了，价格跟等级是要挂钩的。您也可以说一下您期望的质量等级跟价格预期。

这帖子有点意思了。。。各路大神来讲讲嘛，都是啥档次的蜜

俺不是一线养蜂人，只是业余爱好者。注意到楼主所期望养蜂人能多产优良的蜂蜜满足消费者之言。意蜂俺养过不作评论。楼主所讲的制约中蜂生产优良蜂蜜的方法雀湿只有多层小贮蜜格能解决储蜜房不足进蜜又涌的问题。也俺致力于突破格箱养殖中的难点的动力所在。有了贮蜜格即可以解决土养产量不高又可以解决活框不敢压蜜怕起分蜂热的问题。