今天第一次买韩国辣酱,第一次做辣炒年糕...
总结经验教训如下,希望下次能做的比较完美啊啊啊 >_<
被切到的手指还是很疼的,尤其在敲字的时候 T_T
辣炒年糕
原料：年糕（圆形的那种比较好看，参考《谢谢你叫醒我》里PG做饭时用的那种）、韩国辣酱（最好是有点甜味的，可以不用加糖）、白洋葱、胡萝卜、白菜、葱、天妇罗或鱼板（这个有没有无所谓）
做法：
1. 洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱和天妇罗切段
2. 年糕最好先用盐水煮一下
3. 热锅加油，洋葱丝和胡萝卜先爆香，不用炒熟，炒出味道即可
4. 加水、天妇罗、白菜，煮开（白菜如果放很多会煮出很多水，我们买的600克33条一袋的年糕条，大概放一碗水，300-400ml的样子）
5. 放辣酱，煮开后放年糕，直至煮到汤汁收至粘稠状
6. 加葱段翻炒起锅
心得：
1. 水可以一下不用放很多，今天做的时候水放的就有点多，可能是后来白菜放了很多，又煮出了很多水
2. 年糕还是先用盐水煮一下比较好（有些菜谱上写的要先煮一下），今天没事先煮，到出锅的时候味道有点淡；其实这个圆形的年糕条是一圈圈卷起来的，有点像蟹肉bang，还是比较好入味的
3. 今天没买到天妇罗或者鱼板就没有放，以前吃的也都没放，应该影响不大
P.S.忘了拍照了 T_T 其实样子很漂亮啊,就是味道有点淡,果然还是要先煮下年糕的么...

为了消耗掉那些辣酱,准备过两天再尝试下辣炒鱿鱼和泡菜汤...
辣酱的最大好处就是看着很有食欲,吃着很有味道,尤其是对于我这种口味比较重的人...
P.S.咖喱的做法...应该不用写的了吧,超市里买的块状咖喱的外包装上都有...我这个懒人 -_-

泡菜炒饭
原料：米饭、鸡蛋、香肠、泡菜、葱。
做法：
1、将鸡蛋打碎（鸡蛋不在碗里打碎，直接入锅也可以，只是打碎后再入锅颜色会好看点），香肠和泡菜切成丁状，葱切成葱花。
2、热锅加油，一点点油即可，将蛋液倒入锅中，切忌大火，不然蛋会焦；待蛋液凝结在一起后关火，用锅铲将蛋弄碎，出锅备用。
3、再在锅里倒少许油，在米饭不粘锅的前提下加最少的油；倒入切好的香肠和泡菜直到煸出香味；加入米饭、鸡蛋、盐和味精翻炒均匀，直到米饭一粒粒的即可。
4、撒上葱花，出锅即可食用。
心得：
1、米饭最好是冷掉的饭，这样炒出来的炒饭都是一粒粒的，相比之下热饭容易粘在一起。
2、将饭炒开的时候不宜大火，不然饭还没炒开就已经要焦了。
P.S.图片上的是没加葱花的，因为我不爱吃-_-
对葱无所谓的亲可以加点，颜色上也会好看一点的说^ ^

扭扭...叉叉我想吃你做的炒饭...
但是这边香肠卖的好贵,广式的那种一小袋就60多块钱 T_T
手腕粗的一小把金针菇就十几块钱...555...吃不起啊...
韩式辣炒鱿鱼
原料：鲜鱿鱼、洋葱、青椒、葱、姜、干辣椒、韩国辣酱、生抽/酱油、鸡精、糖
做法：
1. 鱿鱼切丝或切花刀，洋葱、青椒切丝或切片，葱切丝，姜切片
2. 鱿鱼先用滚水快速焯一下去腥，变色即可捞出（水里可放几片葱姜，料酒也可以），用流动清水洗净
3. 热锅放油，加葱、姜、干辣椒爆香，下切好的鱿鱼，放适量辣酱翻炒均匀（1整只鱿鱼差不多放2勺），加糖和鸡精
4. 加青椒和洋葱，放些生抽或酱油翻炒出锅
5. 装盘后撒些白芝麻
心得：
1. 其实切花刀应该比较好看，但是今天赶着吃就切丝了。个人感觉，如果鱿鱼切丝，青椒洋葱还是切丝比较好；如果鱿鱼切了花刀，青椒洋葱应该切菱形片才比较好看。
2. 有的说鱿鱼焯完后用盐腌一下，但是个人感觉没必要。今天其实也腌了一会儿，但是快出锅了发现有点咸，马上加水加糖才补救过来。切丝或者花刀应该都很好入味的吧，所以下次就不会再用盐腌了。
3. 我们没有白芝麻就只好凑合一下没放，如果撒些应该是很香的，而且很漂亮。
附图...我的装盘技术不高于是就...咳...

韩式泡菜汤 
原料：五花肉、泡菜、豆腐、葱、蒜、韩国辣酱、高汤（浓汤宝兑的也可以） 
做法： 
1. 五花肉、泡菜切片，豆腐切块，葱切段，蒜切片 
2. 热锅放油，下五花肉翻炒变色，加泡菜翻炒 
3. 高汤（或水里加浓汤宝）煮开，放刚才炒好的五花肉和泡菜、豆腐、葱、蒜，加辣酱 
4. 用小火慢炖 
心得： 
1. 感觉这汤就是要慢慢炖，今天急着吃了也没怎么炖，端上来的时候汤还比较多；或者一开始就干脆少放点水。 
2. 今天感觉泡菜没放够量，如果量大的话，还是多放点泡菜比较好。
3. 强烈建议放金针菇！比较接近原版，但是这边太贵了吃不起。 
泪...食器不好看 T_T 回家准备用砂锅或者石锅炖,还比较像样子...五花肉都沉底了 -_-

日式寿司
原料：烤紫菜、糯米、大米、蟹肉bang、黄瓜、肉松、盐水方腿、日本腌萝卜（超市里买的中国式的腌萝卜也可以，不过要挑有甜味的，不能太咸了）、色拉酱、寿司醋。
做法：
1、将大米和糯米的混合米蒸熟，在米饭还是热的时候加入寿司醋，拌匀。
2、将所有原材料能切的切成条状，备用；蟹肉bang在水里煮一下，然后捞出备用。
3、待米饭凉了之后开始做寿司。竹帘放在最底下，上面依次是紫菜、米饭，米饭要铺的均匀，紫菜的上下两边要稍微留点，这样容易卷起来；再将蟹肉bang、黄瓜条、方腿条、萝卜条和肉松放在米饭上靠中间的位置，浇上一层色拉酱，然后卷成卷就行了。
4、把紫菜卷切成段即可食用。
心得：
1、做的米饭最好是糯米比大米多点，这样出来的饭口感比较好，而且记得烧饭的水不宜太多。
2、米饭要趁热和寿司醋拌在一起，这样米饭可以充分吸收醋，拌的时候可以尝尝酸味，要偏酸，因为等米饭凉了就会没那么酸了。
3、做寿司的时候切忌要凉饭，不然紫菜会不脆而且不宜切段。
4、色拉酱按个人喜好不放也可以，放的话会增加寿司的湿润度，吃的时候不会噎着-_-
嘛~~~~切的时候不管怎么样都切不圆，不知道是什么原因，等找到好点的方法会改进的说>_<

寿司不圆不是切得关系哦，卷的时候一开始把边边卷进去的时候要注意，捏的时候也要把握好力度，我曾经因为捏的太紧把紫菜都弄破了，囧。。。
卷的时候形状是圆的话，只要轻轻切，出来的形状肯定也是圆的~

哦~~~原来是卷的时候没卷好啊~~~
下次做的时候要注意的说~~~^_^

为了省事一直都做五花肉烧XX,但是一次都没留过影...
今天想起来了就给咔嚓了张...
这个是"八成品" -_- 因为今天晚上做好了但是明天才吃...
所以汤就留的多了点,明天热热更入味...
PS.今天的是五花肉+海带+土豆...
做法就省了,大家都会...