随着我国对鹿产品深入的研究，鹿皮制品已经可以作为普通食品进入千家万户，由鹿皮而熬制成的鹿皮胶，即鹿胶，成为了食用胶中的一员。

我国历代医学典籍中多有鹿产品要用制剂记述，目前，我国各省（市、自治区）药品标准中的单方或复方鹿产品制剂有：

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或许有些人对鹿胶很陌生，世人大都知道阿胶，那鹿胶和阿胶是什么关系呢？
阿胶，是以驴皮为原料熬制而成，而鹿胶是以鹿皮为原料熬制而成，也称鹿皮阿胶。自古鹿是帝王和尊贵的象征，鹿产品也只能是帝王之专属，鹿胶亦是如此，只能王公贵族才能有机会享用，因此不为后世所熟知。所以，鹿胶，是阿胶中的“帝王”。

原料基地，源头把关
鹿胶的原料源自于新疆塔里木马鹿基地，位于塔克拉玛干沙漠，气候干燥、昼夜温差大，荒漠草场含盐碱量高，恶劣的自然环境孕育了塔里木马鹿旺盛的生命力。塔里木马鹿，饮天山雪水，食野生罗布麻、胡杨、甘草、苜蓿等纯天然中草药植物，桀骜不驯，驰骋高原，不啻为塔里木盆地里开放的一朵奇葩。

马鹿鹿皮，源自于药
在我国药用标准中，鹿皮胶，一直作为一种药用胶类，出现在医院和药店中。①
而现在随着研究的深入，很多鹿产品逐渐以普通食品的形式出现在大众面前，鹿皮胶就是其中之一。

鹿胶工艺，五行齐占
鹿胶的熬制讲究金木水火土五行齐占，要用金锅银铲，戈壁沙滩胡杨木，天山雪水，猛火文火相佐，经过十天十夜的熬制和百道繁复工序，加上天然的高原晾胶气候，炼制而成的鹿胶五行俱全，阴阳并济，颜色通透，晶莹剔透，口感醇厚，营养丰富。