小暑时节怎么储存食物?夏季到来,雨水天气与高温天气容易使食物发生变质,冰箱与电子防潮橱柜就成了日常生活中必不可少的小伙伴,那么夏季怎么储存食物呢?不用着急,下面小编来为您介绍吧。
一、肉类
做熟的肉食,如果是肉干类和肉脯类等,常温保存即可,开封后尽快食用,没吃完的放进冰箱冷藏室。如果是酱卤类肉制品,比如酱肉、卤猪蹄等,最好现买现吃。如果不能立刻吃,最好放入冰箱冷冻室里。
二、绿叶类蔬菜
这类蔬菜容易变质,大多数绿叶蔬菜为喜凉蔬菜,适宜温度为0℃~4℃,最好不要低于0℃。而且,这类蔬菜生物活性较高,密封太严、水分过多,容易滋生细菌使蔬菜腐烂变质。因此,放入冰箱前不要用水清洗,直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不过需要注意的是,绿叶蔬菜不要贴近冰箱内壁,储存最好不要超过3天。
三、水果
大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下,草莓和葡萄等能存一两天,苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果,比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。
四、米、面等主食
米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。在有条件的情况下可以放置于电子防潮橱柜中,从而保持一个常温而干燥的环境,使食品降低受潮发霉的威胁。
五、豆制品
豆制品蛋白质含量高,水分特别多,格外适合微生物繁殖,尤其在夏季高温里放上三五个小时,就很容易变质。因此,买回豆制品一定要尽快吃完。豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,这样能保存两天左右。盐水焯可减少微生物滋生,防止豆腐发黏,延长保存时间;豆腐干儿则要放在冰箱最靠近内壁的位置,表面如果发黏就不要吃了;豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜。
六、干货
如果是在南方,即使是夏天,湿度依然会很高,干货很容易就会受潮,还容易滋生虫子和细菌。有很多干货是风干的,在小暑之前就应该用密封的盒子装起来,放置于电子防潮橱柜中。如果放置于冰箱,要等取出后恢复到正常气温才可将密封盒子打开,以免表面产生水汽,从而导致干货受潮。
七、药材
当归等易走油的药材:怕潮。在储存过程中,由于受潮等因素,药材中所含的油和辘等物质容易析出药材表面,像是有一层油,又叫’‘走油”。果实种类药材易走油,如杏仁、麦冬、当归、党参、桂圆、枸杞等。保存这些药材时应注意干燥。应封于玻璃密封罐中,放置在电子防潮橱柜里面。