怪事，我发这样一个帖子竟然被系统删除，而且没有系统通知，不能申诉恢复

养鱼不换水，种菜不施肥，真的假的？
这个取决于你养鱼种菜的目的，由于目前市场上的鱼饲料并不是为鱼菜设计的，鱼食用后排出的养分对于蔬菜并不均衡，大量元素中氮肥含量很高，磷次之，钾最低，微量元素也就是大家熟悉的缺铁问题。如果养鱼不换水，那么必须使用氮平衡的方式种菜，也就是让菜把氮肥维持在一定水平，但是这样就造成其他元素都会缺乏，种出的菜营养价值降低，容易缺素，口感未必佳，产量低等等负面影响。更有经验的爱好者可以控制反硝化量减少系统中的氮肥，使得氮磷钾、碳氮比更优，虽然还是不可能达到养分均衡，但负面影响大大降低。观赏型鱼菜中，由于许多观赏植物对养分的要求很低，更容易达到和谐效果。
而如果是生产型鱼菜，不补钙、钾、铁是无法想象的，或使用天然含钙的石头、贝壳、草灰、木炭灰等有机原料，或使用更容易精确控制的化肥。

鱼菜中缺微量元素吗？
上面有位网友怼我，似乎我微量只提到缺铁是在隐瞒什么。我不知道这点常识性问题有什么好怀疑的。鱼菜区别于营养液水培的重要一点就是，鱼菜中含有大量必要和非必要微量元素，因此口味比营养液水培一般要好，当然受饲料配方的限制，种类并没有土壤中多，因此风味还是不及有机土培。如果使用火山石麦饭石等矿物，也可以一定程度上弥补微量元素。根据UVI大学和各个大学的研究，在饲料投喂量达到标准的情况下，只缺钙钾铁是非常正常的事情，缺镁有时也有，其他很少有人提到。

没人提问，那我继续科普
什么叫添加与过度添加？
许多人视添加如虎，实际上之前也说过，如果要不换水、要高产高质，添加几乎是不能避免的。从广义上讲，对于一个生态系统，任何外源的物质都属于添加，从这个角度看，鱼饲料本身就是种添加，当然我们一般不会这么认为。
以我个人观点，除了水、空气和必要的鱼饲料，其他任何外源物质都属于添加，比如基质中的矿物质、水源中的元素、有机质、鱼饲料中对鱼来说多余的添加物、等等。如果这些不算做添加，那么我只需要在饲料中补充植物所需的养分、或者使用大量基质和有机物就可以对外号称是零添加了，这样显然是不太合理的。在鱼菜比例科学的情况下，添加一定量的钙、钾、铁是完全正常的。
而既然是鱼菜，那么蔬菜所需的养分应尽量多的来自鱼，实在不行，才采用添加的方式。根据国外的研究，在完全利用鱼粪的情况下，每平方低养分菜一般也至少需要1公斤左右的鱼来提供大部分养料，这已经是最低标准；而如果不利用鱼粪，则需要至少约四五公斤鱼。如果鱼的体量低于这个比例，那么必然是需要过度添加才有可能满足植物生长所需的。

家庭鱼菜是否要按照科学设计？
我认为小系统没有必要严格按照科学比例设计，基质培养殖水体：种植槽容量1:2就好，其他都可以自由调整，你爱多养鱼也好，少养鱼也好，施化肥也好，有机肥也好，总之你自己知道自己添加了什么，放心吃自己的产出就可以。

喷子真是哪里都有，喷子看三个字就能脑补一部大片，无语

什么是纯鱼菜？
前几天群里激烈讨论纯鱼菜，一派认为任何添加都是不纯的，一派认为添加天然有机物的仍然是纯的，还有一派认为只添加必要物质的鱼菜就是纯的，我个人是支持第三派。
我不知道完全不添加的情怀是哪里来的，在我的理解中，鱼饲料本身就是添加了。国外似乎没什么人在意这个问题，youtube上分享视频都会介绍自己的添加物。有些人使用鱼菜专用饲料也只是为了省事，不代表不添加，因为已经添加到专用饲料中了。由于一般鱼饲料中对植物养分都是不均衡的，不添加的结果就是产出营养不均衡的蔬菜，虽然纯，但我不认为这样的纯有太大意义。
而第二派天然有机派，我认为完全可行，但我不认为天然就是纯。由于有机肥的成份十分复杂，进入水体的养分无法控制，比如你可能只缺一点铁，加了有机肥，铁不缺了，却导致其他养分过量了，最后到某个极限，有些元素积累过多，是否会造成系统崩溃呢？再说，既然用了有机肥，都可以不用鱼了，还叫纯鱼菜吗？
再谈谈第三种，只添必要物质。鱼菜中缺钙钾铁是公认的，想要生产并且高产营养均衡的蔬菜，添加这几种元素是必然的，只是手段不同。比如钙，你可以用天然但溶解度低的石头，也可以用加工过的熟石灰粉，在我看来都是补钙，没什么不同。那么，既然这几种物质几乎必须要添加，为什么要认为添加了就不纯呢？好比纯棉的标准并不是100%棉

鱼菜的难点是什么？
只要简单了解一下鱼、细菌和菜所需的必要环境，鱼菜就不再神秘困难，而联合国出品的指导文件就是非常详细的科普读物，新手值得好好读下。
在拥有一定基础知识、能够合理设计系统的情况下，鱼菜的难点就主要在于养鱼了，因为鱼是最不可控因素，一旦爆发病毒或寄生虫需要及时发现处理。在日常运行中，鱼对水质和环境的变化也最为敏感。如何把鱼的总重维持在一定范围内也是小系统比较头疼的难点。
简单的讲，所有鱼菜爱好者都应该首先学会怎样养好鱼，菜自然就可以种好。

鱼菜中，菜的营养源有哪些？
众所周知，菜的养分来源于鱼的排泄物，但每种排泄物中所含的养分有何区别却少有人关心，而实际上这是一个关键问题。
1.尿液。许多人认为大多数氮肥来自尿液，实际上不是那么回事。如果鱼饲料中氮含量为100，那么鱼大约吸收了30，通过尿液排出的仅约为10。尿液中也含有一些可溶的养分。
2.粪便。鱼粪中同样氮肥含量不多，仅不到10，但含有大部分的磷、钾、矿物质和微量元素。约60%的粪便可以通过简单的沉淀分离出系统，而剩下的40%一般为漂浮或微小颗粒难以沉淀。
3.气体。绝大部分的氮肥是以气体形态从鱼鳃中排出，鱼也排出大量二氧化碳。

虹吸基本原理是什么？
要启动虹吸，必须排空虹吸罩内的空气，而要排空空气则取决于排水管中的水封。所谓水封就是管道中一段由水形成的封口，使得气体只能出而不能进，于是随着水的流动，虹吸罩内的空气不断被慢慢排出，最后开启虹吸。因此一切启动虹吸的方法，都在于如何在出水口中形成一个水封。比如使用弯头，水流经弯头的时候受到阻挡形成水封；比如减少出水量，使管道中的水累积形成水封；比如增大进水量，使流量足够大，形成水封。。。。而要断流，则只需要反向操作，往虹吸罩中充气即可，可以直接用破坏管进气，也可以减少水封，这样流量变小时，水封容易被打破，就能够使空气进入了

什么是矿化？
今天有人问到矿化桶，我们就来聊一聊。很多人混淆矿化和硝化的概念，矿化是指微生物把有机物变成无机盐的过程，鱼菜中一般用于处理鱼粪；而硝化是把高毒性的氨转化为低毒的硝酸盐的过程，硝化可以说也是矿化的一种。
矿化分为有氧矿化和厌氧矿化两种，比如我用的水中曝气处理鱼粪就属于有氧矿化，缺点是能耗较高，优点是傻瓜式、无臭、不脱氮、并促进有益菌的生长；沼液池属于厌氧矿化，优点是不费电，缺点是脱氮、操作较难、易产生有害气体和菌；堆肥也是种矿化，介于有氧和厌氧之间，操作不当容易发臭。基质床本身也是一种矿化床，比例合适的话，鱼粪可以在其中自然矿化为蔬菜可以直接吸收的养分。
不论使用什么方法，矿化，最终都是为了利用鱼粪中的养分。

这个不能简单判断。你要从外因和内因寻找答案，外因比如光照弱、湿度高，内因比如鱼菜中常见的缺钙缺铁问题

前面有人问为什么鱼菜一直没有得到大的发展，我试答一下
这个问题我认为可以从两个角度回答
对于家庭鱼菜而言，不考虑投资、能耗和环境，首先过不去的坎就是技术过于密集。愿意钻研的人毕竟是少数，大多数人没有兴趣去系统的学习，虽然我翻译了联合国鱼菜指导文件正文全文，但是相信真正读完并理解其中的基本知识的人还是极少数，而幻想混迹在群和论坛找技术的是大多数。家庭鱼菜没有难度，但前提是管理者能够掌握足够的基础知识、工具和能够定期管理。
对于商业鱼菜，传统鱼菜投资过于巨大，成本高昂，几乎不能通过大宗交易盈利，以上海为例，今年本地大白菜批发价是去年的5倍，去年是1分钱一斤，鱼菜不可能与传统土培和土塘拼成本，因此巨大规模是不太现实的，只能自己找渠道走酒店等小型批发渠道，或者直接走C端，这样的渠道限制了一个鱼菜农场的规模。一旦规模过大，风险急剧上升。而技术本身跟这个关系不大，鱼菜技术相当成熟，任何舍得花时间或花钱的鱼菜企业都可以找到国内外技术渠道，成本是唯一问题。当然中小规模做高端市场的鱼菜农场完全是可以盈利的，许多小农场定价十几到几十一斤蔬菜供不应求，这个市场是存在的。同样，只要能有足够大的C端客户群，巨型鱼菜农场也是能够盈利的，问题是目前还没有这样巨大的鱼菜消费群体。