二楼敬贴吧读者。

本系列杂文作者黎素，即Su Li，八岁时随父母迁居英伦，1991年至1998年期间就读于霍格沃茨魔法学校拉文克劳学院，与哈利•波特等人同级。毕业后开始陆陆续续在个人网站发表杂文，但因保密起见，一直只对少数访问者公开，是以不为人所知。

《石髓和焦米》
小时候被家里老人带着去移风剧社看戏，是明朝传下来的一部《四喜记》，里面有两句唱词“期鹤算谩吞石髓，保童颜何烦丹鼎”。里面的石髓，其实并不算什么稀罕的东西，中国各地都有，是山里一种膏状的东西，流出成河，样子很像来霍格沃茨后看见的奶酪。区别是没有奶味，而是有一股米面香味，咬在嘴里，很像是麻瓜们爱吃的一种传统糖果高粱饴，却不似高粱饴那般粘牙，所以我们中国的法术师，基本上不太限制孩子吃这个，看见鬼市子有卖的，便会买上一大纸包，纸用的是一种青黑色的桑皮纸，保温隔热，拿火烧也烧不坏，算得上是老少咸宜。孩子们吃完了，有些会把桑皮纸洗干净收起来，自己动手做一些小东西，比一般纸质的抗用。

我的老家在四川北部，原来基本上家家都会自己炒石髓，现在会炒的人少了，所以大多数人家里会雇人来炒。入了冬，会有人背了一面大锅子，手执长柄的乌铁铲，到处在有法术师居住的地方走，肩膀上木鸟在啾啾的叫，这就是炒石髓的——因为炒石髓对火候要求很高，要的是三天三夜不灭，而且不同时分火大小也不一样，很多人家不耐烦，便花点钱请人代劳，炒石髓的请到家里来，管一两顿饭，给几个钱，炒上一天。像我本家人多，常住那里的几房算下来也有好几十口人，一天要炒上两三石。自家的这种炒石髓，是一口气把一年的都炒齐，没有零零碎碎炒的，毕竟原料不好找，大多数中国法术师家庭，父母要劳作谋生，小孩子若未到上学的年纪，也不放心让他们进深山瞎跑。

石髓一般在深秋的高山峡谷才有，多在大石头底下，而且采集不能用手直接摸，摸了就会变硬，火也炼不软，再也没法入口。麻瓜的《晋书·嵇康传》里，嵇康与当时的法术师王烈是朋友，有一天王烈找到了石髓，请他品尝，但是忘了告诉他石髓不能用手直接拿着吃，于是嵇康手上的石髓就变硬了。采集的人发现有新鲜石髓，要拿石头磨制的勺子一点点地挖到自己带的石缸里，手要快，还要仔细。采集到的石髓，或者是像我老家那样在冬天专门自家炒一坛，或者是送到鬼市子上，让专门开小摊的老板炒。鬼市子里即使是大饭店，也不会抢占这个生意，因为做起来很麻烦，但卖的并不贵。

装炒石髓的坛子是定做的，是专门的石坛子，不作别的用途。舀石髓的勺子也是配套的石质勺子，如果不是直接吃到嘴里，便要用一个石碟子来装。听说用五金碟子装，味道会发臭，用瓷碟子装，味道会发苦，用木碟子装，味道会发酸。倒上一碟，来客用石筷夹了送到嘴里，其实比起很多热菜，说不上是什么好吃的，不过取其方便顶饱。在食物不充足的年代，可以代替粮食；家里来客聊天，也可以做佐茶酒的点心。

四川吃炒石髓，一般是撒点盐，滴点香油辣椒油，奢侈点的，便配上一碟才腌好的泡萝卜。而江浙一带，是抓上一把白糖，或者是像日本人那样，打一个新鲜的生鸡蛋，淋在上面拌着吃，这种吃法，鸡蛋必须上好，不然蛋腥味一出，反而破坏石髓的米面香味。
法术师预备炒石髓，除了方便，还有一个原因是应急，尤其是昆仑二十八院中几个在三四十年代由敌占区迁到内地的学院，一大群先生学生跋山涉水，路上不易寻到吃的，一个大石坛子里装的炒石髓，足够一队人吃五六天。而且即便是遇到土匪抢了去，也容易被当成废料扔在一边，回头去找，还是能拿回来吃的。

另外有一种衍生于炒石髓的食物，叫做焦米。炒石髓过一遍火，用石杵倒成碎末，味道微微焦香，而且更好放，不发馊，不长霉，还比炒石髓更好消化。用石勺舀几勺，用滚水一冲，就能吃了，调出来是一种糊状，类似于小宝宝吃的米粉，但更爽口，过去许多断了奶的法术师家孩子，都靠着一碗碗焦米度过那缺衣少食，朝不保夕的日子。
炒石髓和焦米这种流行于旧时代的食物，如今依旧散发着诱人的香味，尤其是当我远离家乡，在霍格沃茨就读时，窗外是漫漫长夜，幽幽黑湖，莽莽禁林，我端着一杯才冲好的焦米，感受着这一分温暖，才有气力度过这一个又一个背井离乡的日子。
这时，我吃的，不是一碗一碗的炒石髓冲焦米，而是在漾在口腔中，弥漫在胃里，那浓得化不开的，一抹乡愁。

《石髓与焦米》全文完

梁州燕标注：
1、移风剧社原名中华梨音社，起源始于唐代梨园，与法国尼斯龙痕洞剧场、美国新奥尔良贝尔女巫大剧院并称为世界魔法界三大剧院。分为创作、表演两大部门，培养了魔法界大批艺术人才，1949年以来，先后创作并演出了500多部优秀戏剧。移风剧社在中国国内有七个表演场地，并且经常组织巡回演出，在海外已经成为中国的重要文化标志。
2、鬼市子类似于英国的对角巷，是中国魔法界集中交易的场所，全国大规模鬼市子有七个，小规模鬼市子有十几个。名字来源于古代巫师为了保守交易秘密，经常夜半而市，日出而散，故名鬼市子。
3、昆仑二十八院指中国昆仑法术专门学校的二十八个由古老门派进化发展而来的学院，学院相互之间有很高的独立性，但对外仍统一以昆仑法术专门学校的名义存在。

《训话记》
霍格沃茨有一位历史老师——宾斯教授，他开的课因为讲授多年，已经烂熟于心，从不备课，下课铃一打就走人，讲到哪算哪。但是他记性不好，每次上课，都要问学生，“我上次讲到哪啦？”然后又接着上一段照本宣科。同级有个女生（燕子按：即赫敏·格兰杰），上课专心听讲，笔记记得最是详细，一字不落，每每替宾斯教授回答。七年级时，邓布利多校长去世，食死徒把持了校园，许多麻瓜血统的同学被迫离校，再也没有人帮宾斯教授记课讲到那，看得出这个百年老鬼也颇有些惶惶然，经常颤颤巍巍地问我们：“干啥去呀？”我们答：“还能干啥呀，去听训话呀。”
1997至1998学年间，我在霍格沃茨读七年级，学校里新来的两位老师，黑魔法防御术——严格来说应该是黑魔法教授，麻瓜研究课教授，都是姓卡罗的，是兄妹俩，喜欢把学生集中起来恐吓一番，美其名曰“训话”。两人没什么教学概念，想何时训话就何时训话，训话内容即长篇大论又空洞乏味，天长日久，就有聪明的同学钻研出消磨时间的法子，姑且记述一二，博诸君一笑。
我所在的学院是拉文克劳，院中同学最好读书，与我同宿舍的丽莎，最善于听训话。她早起吃饭，看主席台上两位卡罗教授的神色格外不忿，好似便秘一周的样子，不管今日要不要训话，都要藏一壶南瓜汁，夹着《预言家晚报》合订本，训话的时候找个角落，施个幻形咒，经常是训话一完，她的旧报纸也看的差不多了，方才施施然回宿舍。这样的同学不多。
训话分种类，有些是纯训话，有些就恐怖一些——两位卡罗是会选一些刺头来“杀鸡儆猴”的。一般被选来杀的“鸡”，多是对黑魔头反感并私下里偷偷组织反抗的学生，格兰芬多居多，赫奇帕奇和拉文克劳也有一些，斯莱特林基本没有。卡罗会公开打人，不是像《还珠格格》里面皇后对紫薇那种掌嘴、扎针的私刑，而是用钻心剜骨、火烧水淹的咒语公开折磨，有时候自己不上手，会让亲信的学生来。