咖啡的种类如下:
(1)普通咖啡——用普通的咖啡杯盛。你可以加配料,也可以不加。(注:加奶的咖啡是法国人兴出来的。)
(2)意大利浓黑咖啡(Expresso)——用特小型的咖啡杯盛。既黑又浓是它的特色,你不宜加奶,可以加糖。
(3)意大利浓白咖啡(Capuchino)——用普通的咖啡杯盛。咖啡上浮着一层用牛奶打出来的奶泡,你无须再加奶,可以加糖。
(4)爱尔兰咖啡(Irish coffee)——咖啡加威士忌酒。你可以加糖,不宜加奶。
归你调度的茶具
有一个随着杯子来到你手上的茶匙,它的任务仅仅是帮你搅咖啡或茶的。它不可以到公用的糖缸里去舀糖,也万万不能舀起饮料往你嘴巴里送,更不应当明目张胆地“站”在你的杯子里。它只适合谦卑地呆在托盘上紧靠着你的杯子,等候下一次到你杯子里去“胡搅”一阵的机会。它完全归你一个人调度,所以它的行为是否规矩你要负全责。
杯子底下的小托盘,任务神圣,因为它负起了“环保”的责任,不让杯子滴出来的饮料淌得到处都是。万一它接了很多饮料,你可以轻轻地把它倒回杯子里去,也可以垫一块小餐巾在盘上吸水。但千万不宜用嘴巴接着小托盘把饮料都喝下去。这种行为跟吃狗肉一样会把洋人活活气死。
公用的茶具
除了茶壶之外,茶隔也是一个公用的茶具。它的身份极其重要,是帮你挡着茶叶,不让它们都冲到茶杯里去,免得你一边跟人谈话,还要一边顾着吐茶叶,所以你每次倒茶都得记着找它。你得把它轻轻地架在茶杯口上,然后再拿起茶壶把茶往它圆圆的脸上倒。倒完了,请记得把它放回原处,免得随处乱摆,弄脏了桌子。
当你找不到茶隔的时候,怎么办呢?那你就大可放心了,茶壶里的茶八成是茶包泡的,不需要用茶隔了。
牛奶、柠檬和糖
这三样东西都是让你自己加在茶或咖啡里的“配料”。黄糖多数是加入咖啡里,白糖则加在茶里面。其实,喝普通的茶和咖啡的时候,“配料”怎么加都随你,只要不把柠檬跟牛奶搅在一起便好了。务必记得加完了用茶匙轻轻搅匀了再喝。要不然,就好比喝中国参茶而不先把人参捣碎,水归水、参归参地分了家,岂不是白搭?
递杯子用哪一只手?
中国人递茶给人得要双手承上,才算有礼。洋人递茶递咖啡只用单手就成了,但是最好是用右手(尤其是递给英国人时),一来在一般人来说,右手的肌肉比左手发达得较为健全,把滚热的茶递到别人手里,十拿九稳,准不会泼到对方身上去;二来可能因为英国曾把印度收为殖民地,管辖了250多年之久,对印度人左手的用途太过了解(注:印度人习惯用右手拿食物吃,用左手拭抹从身体排泄出来的“废物”),不免对左手有所忌讳。
你要是长得不像印度人而又是个“左撇子”的话,那还是用你矫健的左手递茶给洋人为妙。
礼仪本来就是在情在理、识相得体的行径,并非刻板无理的规矩,硬要你盲目遵从。
喝相
喝的姿势跟喝洋汤一样,要身子坐直,用手把杯子拿起来迁就你的嘴巴。桌子要是离你远的话,不妨连托盘一起拿近你的胸口,然后一只手拿着托盘,另一只手端起杯子慢慢地往嘴里送。
死跟政策
不学餐桌礼仪,而临场一味地死跟着别人怎么做你就怎么做,当然可以,不过,就怕跟出毛病来……有一次,美国第30任总统柯立芝(Calvin Coolidge,在任期间:1923-1929)请一班从佛蒙特州(Vermont)来的人进白宫吃晚饭,这班住在山上的人对餐桌礼仪都不太熟悉,于是他们决定采取“死跟政策”;主人干什么,他们就干什么,主人怎么吃,他们便怎么吃。果然一顿饭吃得很顺利,直到喝咖啡的时候,他们看见总统先生把杯里的咖啡小心翼翼地倒在托杯子的碟子里,加了牛奶又加了糖,他们虽然暗地里吃了一惊,也只好赶紧跟着照做。正当全体佛蒙特州人把咖啡都倒到托杯子的碟子里加上糖加上牛奶,等总统一喝他们就跟着喝的时候,忽然看见总统弯下身子把碟子放在地上喂他的爱猫!
(1)普通咖啡——用普通的咖啡杯盛。你可以加配料,也可以不加。(注:加奶的咖啡是法国人兴出来的。)
(2)意大利浓黑咖啡(Expresso)——用特小型的咖啡杯盛。既黑又浓是它的特色,你不宜加奶,可以加糖。
(3)意大利浓白咖啡(Capuchino)——用普通的咖啡杯盛。咖啡上浮着一层用牛奶打出来的奶泡,你无须再加奶,可以加糖。
(4)爱尔兰咖啡(Irish coffee)——咖啡加威士忌酒。你可以加糖,不宜加奶。
归你调度的茶具
有一个随着杯子来到你手上的茶匙,它的任务仅仅是帮你搅咖啡或茶的。它不可以到公用的糖缸里去舀糖,也万万不能舀起饮料往你嘴巴里送,更不应当明目张胆地“站”在你的杯子里。它只适合谦卑地呆在托盘上紧靠着你的杯子,等候下一次到你杯子里去“胡搅”一阵的机会。它完全归你一个人调度,所以它的行为是否规矩你要负全责。
杯子底下的小托盘,任务神圣,因为它负起了“环保”的责任,不让杯子滴出来的饮料淌得到处都是。万一它接了很多饮料,你可以轻轻地把它倒回杯子里去,也可以垫一块小餐巾在盘上吸水。但千万不宜用嘴巴接着小托盘把饮料都喝下去。这种行为跟吃狗肉一样会把洋人活活气死。
公用的茶具
除了茶壶之外,茶隔也是一个公用的茶具。它的身份极其重要,是帮你挡着茶叶,不让它们都冲到茶杯里去,免得你一边跟人谈话,还要一边顾着吐茶叶,所以你每次倒茶都得记着找它。你得把它轻轻地架在茶杯口上,然后再拿起茶壶把茶往它圆圆的脸上倒。倒完了,请记得把它放回原处,免得随处乱摆,弄脏了桌子。
当你找不到茶隔的时候,怎么办呢?那你就大可放心了,茶壶里的茶八成是茶包泡的,不需要用茶隔了。
牛奶、柠檬和糖
这三样东西都是让你自己加在茶或咖啡里的“配料”。黄糖多数是加入咖啡里,白糖则加在茶里面。其实,喝普通的茶和咖啡的时候,“配料”怎么加都随你,只要不把柠檬跟牛奶搅在一起便好了。务必记得加完了用茶匙轻轻搅匀了再喝。要不然,就好比喝中国参茶而不先把人参捣碎,水归水、参归参地分了家,岂不是白搭?
递杯子用哪一只手?
中国人递茶给人得要双手承上,才算有礼。洋人递茶递咖啡只用单手就成了,但是最好是用右手(尤其是递给英国人时),一来在一般人来说,右手的肌肉比左手发达得较为健全,把滚热的茶递到别人手里,十拿九稳,准不会泼到对方身上去;二来可能因为英国曾把印度收为殖民地,管辖了250多年之久,对印度人左手的用途太过了解(注:印度人习惯用右手拿食物吃,用左手拭抹从身体排泄出来的“废物”),不免对左手有所忌讳。
你要是长得不像印度人而又是个“左撇子”的话,那还是用你矫健的左手递茶给洋人为妙。
礼仪本来就是在情在理、识相得体的行径,并非刻板无理的规矩,硬要你盲目遵从。
喝相
喝的姿势跟喝洋汤一样,要身子坐直,用手把杯子拿起来迁就你的嘴巴。桌子要是离你远的话,不妨连托盘一起拿近你的胸口,然后一只手拿着托盘,另一只手端起杯子慢慢地往嘴里送。
死跟政策
不学餐桌礼仪,而临场一味地死跟着别人怎么做你就怎么做,当然可以,不过,就怕跟出毛病来……有一次,美国第30任总统柯立芝(Calvin Coolidge,在任期间:1923-1929)请一班从佛蒙特州(Vermont)来的人进白宫吃晚饭,这班住在山上的人对餐桌礼仪都不太熟悉,于是他们决定采取“死跟政策”;主人干什么,他们就干什么,主人怎么吃,他们便怎么吃。果然一顿饭吃得很顺利,直到喝咖啡的时候,他们看见总统先生把杯里的咖啡小心翼翼地倒在托杯子的碟子里,加了牛奶又加了糖,他们虽然暗地里吃了一惊,也只好赶紧跟着照做。正当全体佛蒙特州人把咖啡都倒到托杯子的碟子里加上糖加上牛奶,等总统一喝他们就跟着喝的时候,忽然看见总统弯下身子把碟子放在地上喂他的爱猫!