前排沙发自己的

鱼头我选的是花鲢鱼，最好是胖头鱼，胶原蛋白更多，鱼头洗干净，加入淀粉，料酒，十三香，盐，生抽，生姜片，表面抹匀，放在一边腌渍
粉丝热水泡好，因为我没做饭，所以用粉丝做垫材，吸收汤汁，当饭吃

腌渍十分钟，将粉丝做垫菜放底下，鱼头放上面

将那些材料倒入锅中，加入白糖鸡精十三香，生抽料酒，翻香，中火就行了

香味炒出来后，铺在鱼头上，锅中加水，烧开放入鱼头盖上盖子开始蒸，蒸十分钟左右

十分钟左右以后，打开盖子，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，另外起锅烧热油，油热了，倒在鱼头上

然后就可以出锅了，不能蒸太久，十分钟左右就行了，太久肉质就老了，我这个刚刚好