大家好，新手小白家里做酒，有很多问题

大家好，我是北方人，冬休闲着没事，突发奇想学酿酒，第一次啥都不懂，有很多问题，求指教。
网购了个电加热的酿酒机，容量50升，一次可用25斤粮食。
喜欢喝粮食酒，求个配方，都用什么材料呀？
还有是怎么发酵的呀？

机器不是都自带说明书么

市面上卖的稻谷米粒都小，小麦是脱壳的，大麦有没脱壳的，可以代替小麦吗？

经验表示，自酿从半固开始

大米，高粱新手首选。大米更容易点

设备到了没有，开始酿出酒时让我观摩一下

我也是北方的自酿白酒这条路不好走设备越小成本越高既然想自酿肯定是第一想法是想出好酒那么什么是好酒真好酒的正宗只有大曲酒大曲酒工艺复杂周期长成本高而且需要较长时间的窖藏老熟过程

如果从来没有试过，首先从半固态开始吧，液态最容易，也可以先做一次液态的，试试机器，熟悉一下对火候的把控，出酒温度，出酒状态，头酒和酒头，高度酒，低度酒和尾酒的理解和体验

先自学，再问问题。没人给你说全了。

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