大家好，新手小白家里做酒，有很多问题

大家好，我是北方人，冬休闲着没事，突发奇想学酿酒，第一次啥都不懂，有很多问题，求指教。
网购了个电加热的酿酒机，容量50升，一次可用25斤粮食。
喜欢喝粮食酒，求个配方，都用什么材料呀？
还有是怎么发酵的呀？