我们对于吃东西，一般是两种态度，一种是浅尝辄止，还有一种就是吃的停不下来。
浅尝辄止有可能是胃口不好或者不喜欢吃这种食物，更过分的“借口”——我要减肥....
但是你为什么会吃的停不下来呢？
我说一下我身边的一个例子。
就今天中午，大家不知道吃啥，于是同事小姐姐提议说去吃金拱门。
我一想，那也行啊，于是我们就去了，当时的情况是这样子的：
“这薯条实在是太好吃了，等等，我还吃最后一份！！”
“可是这已经是你说的第三遍了，而且你看看你的肚子，我隔着衣服都看的出来，它已经不想再吃了...”
“但是我的大脑告诉我，它还能吃...”

“难怪最近体重蹭蹭的往上涨”
但是，这也不能怪人们太贪吃，因为这与大脑有关，人们在享受美食的过程中，大脑会分泌一种激素，叫多巴胺。
在食物入口时会分泌第一次，在入胃的时候会分泌第二次，但是如果第二次来的太晚，就会延迟大脑发出“吃饱”的信号。
多巴胺是一种神经递质，用来传递兴奋和愉悦的信号。

我们来看一个实验：研究人员邀请了12位志愿者来品尝美味的奶昔。

通过对志愿者的脑电波进行扫描发现：
志愿者对奶昔的渴望程度与吃到奶昔时大脑第一次分泌的多巴胺成正比；但是，志愿者对奶昔的渴望程度越高，第二次多巴胺分泌就来的越晚。
这么说你可能有点迷糊，继续往下看。

举个例子，你走进了一家面馆，点了一碗牛肉面。
在你点完之后，从店家开始制作到店家端上牛肉面，这个过程中，你对牛肉面的渴望已经达到了极点。
终于在牛肉面端上来之后，色、香、味冲击着你的大脑，这时候，你的大脑分泌第一次多巴胺，并且达到了一个顶峰。
然后你开始吃面，这家店的面味道很不错，你本身也很喜欢吃牛肉面，你很快就吃完了。
这时！你的肚子觉得已经吃饱了，但是！你的大脑并不这么觉得，它还想吃...
于是...“老板，再来一碗”。
第二碗很快端上来了，但是你吃了两口，就觉得吃不下了，因为这个时候，大脑终于收到了肠胃发来的“求救信号”，于是，第二次多巴胺分泌姗姗来迟，大脑也发出了“吃饱”的信号。
你...终于停下了。
其实，你的肠胃饱不饱并不重要，重要的是你的大脑觉不觉得已经饱了。

在吃东西的过程中，第一次多巴胺的分泌反映了我们主观上对食物的渴望，而恰恰是这种渴望蒙蔽了大脑的“双眼”，压制住了肠胃诱导的第二次多巴胺分泌。

肠胃诱导的第二次多巴胺分泌其实是“吃饱”的信号，而分泌过晚则会导致人们过量饮食，然后你就会越来越……