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我是用的酵母粉发的面。我是先发酵后，然后包包子。大概二十个包子包好后，锅里添水开火，水开，包子上锅蒸12分钟。不过我看刚开始包的包子包子褶子花纹都不是太明显了。我这个包子是什么情况？还有如果面和了后，直接包包子，然后醒发。这种方式的话，需要醒发多久，醒发到什么程度开始上火蒸？这种醒发方式时间长，包子褶子花纹还明显不了？谢谢
来自iPhone客户端1楼2019-03-07 11:47回复
    比回缩还严重
    IP属地:河南来自Android客户端3楼2019-03-07 13:27
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      这是今天蒸出来的。最左边的竖着的三个是包好之后放着让发面醒面的。然后上笼蒸的！其他的几个是发了面之后包的，然后棉布盖着又醒了一二十分钟，上笼蒸的！结果最后都没褶子花纹了
      来自iPhone客户端6楼2019-03-07 17:07
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        这是灌汤包吗？
        来自Android客户端7楼2019-03-07 20:15
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          没发起来你就蒸。能蒸好就出鬼了
          来自Android客户端8楼2019-03-08 11:31
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            和好面直接包，包好醒发，或者和好面醒发再揉面排气后包，包好要二次醒发。前者省事后者省酵母。
            IP属地:江苏来自Android客户端10楼2019-03-09 07:30
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              好吃才是硬道理
              IP属地:安徽来自Android客户端11楼2019-03-09 08:14
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                能不能达到你的要求。
                IP属地:江苏来自Android客户端12楼2019-03-09 08:53
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                  第一个是包好醒面后的照片，第二张是蒸成后的照片
                  来自iPhone客户端13楼2019-03-09 09:23
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                    刚出笼的，先包后醒发
                    来自iPhone客户端14楼2019-03-09 11:32
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                      醒一下 刚上屉中火
                      IP属地:河北来自Android客户端17楼2019-03-10 13:24
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                        没发好，蒸过头，蒸大了火
                        来自iPhone客户端18楼2019-03-10 13:35
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                          没醒好
                          来自Android客户端19楼2019-03-13 16:02
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                            包子皮机厂家路过
                            来自Android客户端20楼2019-04-17 12:53
                            回复
                              本人是卖包子机的需要联系我
                              来自Android客户端21楼2019-04-17 15:46
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