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我是用的酵母粉发的面。我是先发酵后，然后包包子。大概二十个包子包好后，锅里添水开火，水开，包子上锅蒸12分钟。不过我看刚开始包的包子包子褶子花纹都不是太明显了。我这个包子是什么情况？

还有如果面和了后，直接包包子，然后醒发。这种方式的话，需要醒发多久，醒发到什么程度开始上火蒸？这种醒发方式时间长，包子褶子花纹还明显不了？谢谢

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来自iPhone客户端1楼2019-03-07 11:47回复

这是今天蒸出来的。最左边的竖着的三个是包好之后放着让发面醒面的。然后上笼蒸的！其他的几个是发了面之后包的，然后棉布盖着又醒了一二十分钟，上笼蒸的！结果最后都没褶子花纹了

来自iPhone客户端6楼2019-03-07 17:07

第一个是包好醒面后的照片，第二张是蒸成后的照片

来自iPhone客户端13楼2019-03-09 09:23

刚出笼的，先包后醒发

来自iPhone客户端14楼2019-03-09 11:32

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