有的大厨却平易近人，与人为善 当然这是少数，就像江湖 有的人快意恩仇 睚眦必报，以前受过的欺负侮辱如今都施加给新人，有的人忘掉以前，不是我学厨之路坎坷，我就一定要给新人挖几个坑。当然燥热的工作环境下 人也变得烦躁 嗓门大 语气重一方面也可以理解

说一个不是厨师行业的事，德云社 郭德纲岳云鹏，小岳岳是半路出身，以前做服务员的，客人点了2瓶啤酒6块钱 想买单时候这2瓶酒算了，不想给，小岳岳不答应，客人就辱骂他 侮辱他 践踏他的自尊心，这段事现在回忆起来他都哭，遇到了郭德纲，一开始师兄们也欺负他，吃的多长得胖，人还笨 台前可从来不让他去 一段《报菜名》都说不会，直接开了算了，郭德纲讲，多吃点没什么 我是他师傅 我就要管他一辈子吃饭，后来人混成了德云社一哥 够励志的吧，哪行不欺生 哪行不受罪，心态端平总有出头日

有人说 厨房没关系 学不到手艺，这个说法很片面，有一定道理 想学手艺，不一定非要师徒关系，也可以亦师亦友，比方说我在尾砧，可以问问这鱼片肉丝牛柳怎么浆，你放料，我来打上劲 我在尾灶 给师傅滑下油锅 教我炒下，哪有人手把手教，都是偷师学艺的，那德云社百八十号人，郭德纲要一人一下《报菜名》炸丸子、蒸丸子、溜丸子、汆丸子 那他不得累死

不是说因为带坏我的老广，我对粤菜 粤菜厨师就有偏见，赌博是我个人自制能力太差，跟他无关，我跟粤菜厨师打过交道，老派 35岁以上 手艺很好，但为人难相处，保守话不多，普通话基本讲不好，新派20岁这样 性格开朗爱交友，但手艺不如老派，老派的保守 让粤菜新生代青黄不接，手艺传的不到位

看手背，你会认为这是女孩子手吧，白白净净，厨师这行只要你不是天生肤色黑，基本都白，见不到阳光。手掌一看全是老茧，每次去修脚还让人师傅刮一刮，新人打荷总问 为什么挨吊 你这手比我这样了吗？如果这样你还被吊，你来找我

发这图也不是吓唬新人，本来就是体力劳动，有老茧很正常，但是更多的新生代 比如我现在的一名打荷，18岁 切小料葱姜蒜 青蒜 洋葱 青红椒 上班切到吃饭开餐，啥事也不做，很直接，老子就切到开餐吃饭，我再也教不了他，我去讲今天切1小时 下次50分钟 40分钟 他会觉得你是让我多干点活，变成了我是个压榨劳动力的人 无言以对

就像我上文提及的，粤菜厨房的诟病，教会徒弟，饿死师傅 老派新派之间出现断层 青黄不接，即使师徒还有保留，一道干炒牛河 糖醋咕咾肉 老派新派做出来完全不同的，当前你只有2条路 1改变内向的性格 跟他们打成一片，但别学我 去赌博 迷失自我，平时吃吃喝喝 饭桌上请教，2换厨房 当然我觉得换厨房是下策 因为面对的还是这种保守的老派思想，教你是情分 不教是本分 自己的眼力见要好，不要只停留在员工餐局面，比如有个西红柿蛋汤 简单的炒菜 你去说师傅你累了吧我来，自己要想着往上爬

我也被吊 只是说吊的客气点，来自店长 老板方面的压力，生意好什么都不是问题，生意不好就各种找事，讲菜不好啦 手艺不行啦，大众点评这些那些的，有时候很累 心想干个锤子，以前做炉子 我就炒好菜就行 啥事也不烦，工资也有6500 现在多拿了几千，哎哟我去，昨天洗碗阿姨还来跟我告状，说打荷的对她们有意见，同样的员工餐俩盘菜，他那边都是肉，她这边全是鸡头鸡爪鸡脖鸡翅膀，我真是哭笑不得

很多新人都有你这样的一个观念“厨房佬找不到对象全是大老爷们，连个女的都看不到”不好找对象，这是大环境问题，大家都这样，隔壁汽修美发挖掘机，木工电焊 都这么说

大环境下 都不好找对象 这是社会问题，而非职业问题，连我弟那个985大学毕业的也感慨找不到对象，我谈恋爱多 厂妹 幼师 淘宝店的 大学生 护士 都谈过 给你讲讲怎么谈

举2个例子 1我地铁排队买票 她到中华门 我到迈皋桥 前面一姑娘钱包没零钱，我给了2块 加个好友钱给我了，后来这姑娘是吃货 常找我请教做菜，一来二去就在一起了 2 前年暑假夏天 一大学生来我们店做暑假工，开红酒手被划破了，我给她拿来了云南白药和创可贴 后来反过来她自己追我

自己收拾干干净净 也不要多靓仔，别害羞 下班了出街，比如健身房、酒吧 溜冰场 总是下班了就往宿舍跑 脚都懒得洗在那吃鸡，能找到对象也是有鬼，闲暇里也可以学我 养个仓鼠 小乌龟的 仙人掌 调节一下心情

说起这个话题 我就气的两眼冒火，我对象给我弟弟介绍了很多女孩，模样长相学历都不错，统统不喜欢，说自己喜欢上了同校一个非洲留学生 这上了床不怕做噩梦吗？什么审美 气的我妈半年没出去打麻将 丢人

说是酸萝卜鱼片，却也没吃到酸萝卜特有的清爽口味，而是用野山椒、黄灯笼辣椒酱做出来的金汤，黄灯笼辣椒酱的味道掩盖了酸萝卜 差评