本专利涉及是一种电饭煲，尤其是一种智能沥饭式低糖电饭煲，是一种多功能用途的电饭煲。属于电煮米饭智能自动技术，节能及智能自动工艺厨房领域。该电饭煲是一种在加热锅中内置蒸锅，上方设置喷淋板，下方设置米汤锅的结构。该发明模仿农村柴火大火灶蒸煮米饭时“煮至半熟--沥饭过水--再蒸熟”的工艺，米饭煮至半熟时喷淋板将冷水均匀撒向米饭，使米粒表面的淀粉再次得到洗刷，之后再加热把米饭蒸至熟透。如此可做到使支链淀粉和维生素B等易溶于水的物质分离，得到副产品香甜可口的米汤；将部分糖分和热量从米饭中分离到米汤中，降低米饭中的糖分和热量；煮出的饭粒干爽饱满，蓬松香甜。整个过程智能自动完成，节能安全，省时省力。