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回复:那些年,我们在剑三吃过的美味佳肴

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食材建议
三七当选用五毒成男采的最佳
锅当选五毒萝莉制的锅最佳


来自Android客户端21楼2019-04-13 16:12
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    来自Android客户端22楼2019-04-13 16:12
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      2025-06-10 09:24:18
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      五毒片更新结束,明天我们丐帮片不见不散哦


      来自Android客户端23楼2019-04-13 16:12
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        楼主被蓬莱殴打回来了


        来自Android客户端31楼2019-04-16 15:14
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          抱歉,楼主的头被蓬莱打没了,在万花缝了很久的针,才修好


          来自Android客户端33楼2019-04-16 20:20
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            蓬莱,在大海也,四面环海,海产品丰。
            相传秦时,徐福将童男女三千海寻药,三千童男女善烹法。行久,因特百端之厨艺,平安到了蓬莱等屿


            来自Android客户端34楼2019-04-16 20:26
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              故而蓬莱这个门派擅长烹饪海产品,其中四个体型代表了大唐沿海一带的四种特色菜。


              来自Android客户端35楼2019-04-16 20:27
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                伞爹,擅长烹饪新鲜的海物
                蓬莱独有的伞中刀,为蓬莱烹饪海产品的同时不仅提供了便利,还可以切下十三门派的代表食物,放入锅中,炖出上等美味


                来自Android客户端36楼2019-04-16 20:28
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                  2025-06-10 09:18:18
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                  下面,楼主将放出自己遭受毒打后拿回来的蓬莱菜方。
                  第一道
                  东海佛跳墙
                  用料
                  鲍鱼6只
                  花菇6朵
                  海参6只
                  干贝20粒
                  高汤一锅
                  鹌鹑蛋20个
                  牛筋200克
                  花胶50克
                  冬笋100克
                  虾6只
                  火腿50片
                  猪前蹄2只
                  猪肚100克
                  花雕3勺
                  盐克
                  姜片
                  生抽、蚝油若干
                  冰糖一小块


                  来自Android客户端37楼2019-04-16 20:32
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                    佛跳墙的做法步骤
                    步骤 1
                    二少一只,大约2-3斤重,斩块后过水,冲洗掉血沫,挑选腿、胸、翅部位好的肉块备用,其余骨头比较多的块块,包括爪子、脖子什么的,用来熬高汤,加上姜葱酒,大火烧开后小火2个小时,就是高汤了。


                    来自Android客户端38楼2019-04-16 20:33
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                      挑选上等的猪蹄,建议天策的猪坐骑最佳。猪蹄挑小巧的前蹄,不要太肥的,让霸刀拿出黑龙斩铁刀切块,洗干净过开水备用


                      来自Android客户端39楼2019-04-16 20:35
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                        干贝清洗干净后加姜片、花雕酒、葱段蒸30分钟,不用蒸太久,因为入佛跳墙锅后还要久煮的。
                        花胶,干的时候用冷水冲洗一下,上锅蒸10分钟,然后放冷的纯净水里发10个小时,大的厚的花胶发的时间还可以长一点。
                        鹌鹑蛋煮熟,用凉水冲一下。


                        来自Android客户端40楼2019-04-16 20:38
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                          这里建议用来自大唐五A级风景区的长歌门出产的鸽子蛋做佛跳墙最佳。
                          因为鸽子蛋熟了后风味独特


                          来自Android客户端41楼2019-04-16 20:41
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                            飘香千里,不失为一绝味


                            来自Android客户端42楼2019-04-16 20:41
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                              2025-06-10 09:12:18
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                              大草虾备用,这种虾(君山的桃花丐萝)煮好后火红火红的,非常好看。
                              冬笋(破军花哥)剥壳后过水煮熟,不然可能会涩。
                              牛筋飞水后,加酒、香叶、茴香、桂皮、生抽,小火炖到半熟,因为东海佛跳墙用的都是新鲜的原料,不需要像传统佛跳墙那样炖4小时,牛筋有可能会炖不软,所以要提前加工一下,但是不能炖全熟,那样整个佛跳墙炖好后牛筋就烂了。
                              火腿片洗干净后过一下水。
                              猪肚用盐和面粉挫洗干净,过水,切片。(这里猪肚可以使用天策猪坐骑的猪肚,因为经常驮着天策突突突,肉质细腻柔滑)
                              鸽子蛋剥壳,洗掉碎壳。
                              海参提前5天泡发好,用的是不大的刺参,可以不切断。
                              冬菇泡发好。(建议使用万花的冬菇,听说花叔做的冬菇非常美味,更有嚼劲)
                              鲜鲍鱼请唐门水产老板炮哥刷干净,去壳去内脏,回家后让家养貂切一下花刀。
                              所有材料准备好后,在砂锅底铺几片姜片,先放鸡块、猪蹄,再放干贝。
                              接着码上冬菇、冬笋、猪蹄、猪肚,牛筋,加满高汤、入花雕酒(丐帮可以购买的到)、盐,少量生抽和蚝油(是用伞太做的耗油,伞爹每次烹饪都为被做成耗油的师弟感到敬佩)、少量冰糖,用大火烧开后转小火,火头一定要小,这样汤才清亮。
                              1.5小时后,加入鸽子蛋、鱼胶、鲍鱼、海参,沸腾后再小火炖1个小时,最后15分钟时放大虾,提亮整个佛跳墙的颜色。完成后揭锅的那一刻真是鲜香四溢,



                              来自Android客户端43楼2019-04-16 20:50
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