毋庸置疑,意大利美食之旅的开端一定是pizza!而那不勒斯拥有意大利最好吃的pizza~
在意大利有很多很棒的传统美食,但应该没有比Napoletana Pizza 能更好地总结意大利菜精髓的了!
Napoletana Pizza的西红柿必须在那不勒斯附近的一个小镇San Marzano sul Sarno的火山土壤中种植,而面团必须用特定的成分制成,手工制作,并且只用DOC Mozzarella di Bufala Campana加冠。此外,这种类型的披萨必须在燃木烤炉中烘烤,烤箱使用两种类型的木材,保持温度在900度,烘焙60-90秒。