实体店已死？NONONO

最近几天都在外面跑，看到了很多实体店的情况，也有不少的感想。

走地面市场，再认真的思考的话，确实是最能学习到知识的方法。

这几天看的餐饮行业比较多，昨天有谈到，现在很多店铺经营不下去，主要是成本比别人高，所以遇到竞争时就处于劣势，甚至最后不得不关门倒闭。

今天去麦当劳吃东西，突然被我发现了一个很有意思的东西，可以解释，为什么很多餐饮干不下去。

而在2点半左右，我在进入麦当劳前，就在麦当劳的旁边，就有一个叫“潮菜”的餐厅，里面的就坐率连三分之一都不到。

这个很容易解释，因为“潮菜”是吃正餐的，就是午餐或者晚餐。只有吃饭时间段，顾客才会多一些，平时人员都很少。
而麦当劳对于中国人来说，就跟零食差不多，一般没多少中国人会为了吃午饭或者晚饭而去麦当劳就餐吧？
正餐只有就餐时间才会去吃，而零食，谁会挑选时间呢？是不是都是想什么时候吃就什么时候吃？
这就导致了，我们很多做正餐的饭店，空闲时间没事干，忙时忙不过来。而在空闲时，该交的租金还是要交，忙时才用得着的人，空闲时还得要照常发工资。
这样一来，就是我们昨天所讲的那样，成本很高。因为有很多不产生价值的成本存在。
而类似麦当劳这样的做“零食”的店，因为不限时间，随时都有人过来消费，所以他们的铺租成本、人工成本被摊分开了，平均成本就低得多。

而且，因为随时都有人就餐，所以他们的销量就会很大，在利润也不低的情况下，自然可以赚到钱。
我们平时街头看到很多卖零食的小档摊，也经常都会有人光顾，而就在旁边的一个饭店，也会出现吃饭时间段人多，平时人少甚至没人的情况。
所以，如果大家要做生意，建议大家尽量做一些消费频度大，而且不受时间限制的产品。
当然了，并不是受时间限制的就做不好，只是相对来说，越不受消费时间限制，就有越多的机会卖出产品。
如果你的产品确实有消费时间限制，你也有两个办法，一是在有限的消费时间里，尽量的卖更多的量；二是想办法把消费时间延长。
比如我碰到有个餐饮行业就很有意思，可以把他们的产品直接做到跨时间段消费。
广东人比较喜欢“饮早茶”，但我有两次和朋友相约，到了店铺时，都发现一个很有意思的现象。