请教关于刷机的方式方法的问题！

Max买来后一直ota手机升级到12.4了，估计也基本上快到了12系统的最后版本了，寻思着想彻底把手机重新刷一下然后屏蔽升级就到此为止了，一是不想再折腾了，二是重新平刷一下12.4，让系统更干净没有什么其他问题。那么问题来了，以前我是dfu刷机，现在看到爱思助手上还有诸多刷机方法，比如一键刷机，iTunes刷机，专业刷机等，貌似还有防数据恢复刷机等等，方法很多，我用哪种方式比较好呢？请教一下各位，谢谢🙏