大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒酒塞上的那些秘密。😂
红酒的软木塞是法国一位盲眼教士Dom Perignon发明的，直到现在以他的名字命名的香槟酒依然很贵。软木塞采用橡木的树皮为原料，这种树皮很厚，且有弹性。树皮的再生性也很好，割掉一层过几年树皮还会长出来，可以再次割。
废话不多说了，直接说怎么看木塞区分酒的好坏。软木塞分三种，第一种是整木塞，第二种是碎木塞外面包一层皮，第三种是碎木塞压制的木塞。一般来讲，如果这瓶酒采用的是整木塞的，那么这酒肯定有点品质😊。因为好的葡萄酒在瓶内成熟是需要微量氧气的，软木塞上有很多小孔，这种微透气的软木塞有助于葡萄酒成熟。如果是碎木或者碎木包皮的塞子装的葡萄酒，品质一定很普通。还有一种塑料密封的盖子也是，这些葡萄酒建议买回来尽快喝掉，没有陈年的必要，尽早在适饮期内喝完才是明智之举。
软木塞长短并不统一，长塞子往往比常规的塞子长出四分之一，塞子长且为整木的软木塞，一般意味着这是瓶好酒。最起码有五年的陈年潜力，如果提前喝掉一定要记得醒酒。（当然有人会说葡萄酒不是喝前都要醒酒吗？😂这个后面会说到醒酒再详细展开。）
继续说长塞子，长的一定比短的塞子贵。长时间放置的酒液会往木塞里渗透，所以用长塞子封存的酒更加保险。当然不排除现在有些商家也会用高端的瓶子和软木塞装低端的葡萄酒，误导消费者牟取暴利。😱😱最后分享一下如何看木塞判断酒是否变质。如果一瓶陈三到四年的酒打开以后看木塞，酒液渗透到木塞四分之一，或者三分之一处都算正常。陈八年到十年或者以上，则酒液渗透至木塞二分之一处也不能说酒变坏了。当然酒液渗透到木塞的比例越小的酒问题越是不大，而酒液渗透到瓶口部分了，一般意味着木塞渗漏，酒很可能已经坏了。葡萄酒存放时，木塞与酒液接触，常规采用平放，倒放，倾斜放，但不能竖着放。如果开瓶后发现木塞干燥，接触酒的瓶塞一面没有酒液，说明这瓶酒是竖着放的，基本上可以判断酒已经氧化。因为软木塞是透气的，如果没有酒液将木塞一面泡湿了涨开，木塞就会干缩，导致空气进入瓶子，使酒氧化而变坏。
还有个判断方法就是打开后捏捏塞子触酒的一头，看看塞子是否有弹性，如果很硬捏不动，也说明这酒液很长时间没有和木塞接触了，酒坏的可能性也很大。😄
好了，今天的分享就到这儿了，下次和大家分享葡萄酒的开瓶方法与工具介绍。感谢大家关注，咱们下回见。😄😄