6寸戚风蛋糕，为什么会变成这样啊【烘焙吧】

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6寸戚风蛋糕，为什么会变成这样啊

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6寸戚风蛋糕，为什么会变成这样啊

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IP属地:江苏

来自Android客户端1楼2019-10-06 15:32回复

有大佬告知一下么，145度上下火烤了20分钟变这样了

IP属地:江苏

来自Android客户端2楼2019-10-06 15:32

IP属地:江苏

来自Android客户端3楼2019-10-06 15:35

有大佬看下么

IP属地:江苏

来自Android客户端4楼2019-10-06 15:38

上面上颜色后，放层锡纸

IP属地:河北

来自Android客户端5楼2019-10-07 07:59

试试

IP属地:河北

来自Android客户端6楼2019-10-07 07:59

涨起这么高的、那个模具那个盘子不用吧，直接放网上烤

来自iPhone客户端7楼2019-10-07 11:00

我就直接这样放上去、正在烤呢

来自iPhone客户端8楼2019-10-07 11:02

刚出模

来自iPhone客户端9楼2019-10-07 13:15

收起回复

第一图我的蛋液就放这么多、成品出来就这样、我的没有上下火调节的&直接就上155度烤了

来自iPhone客户端10楼2019-10-07 14:08

我的是十寸的、如果蛋糕液多了，下次放少点、还温度如果你看到高出模具又开始开大裂纹，就把温度调低、各个烤箱温度可能有点温差、这次你用140多、下次你可以用130左右烤、如果开裂不是好厉害、烤半小时再调高、我烤十寸一般都是烤70分钟左右

来自iPhone客户端11楼2019-10-07 14:17

糊太多了

来自Android客户端12楼2019-10-07 20:12

面糊太多了

IP属地:四川

来自Android客户端13楼2019-10-09 02:38

收起回复

同款烤箱。第一，烤戚风不需要水浴法。第二，蛋糕糊多了。

来自Android客户端14楼2019-10-10 23:30

为什么不用中空活底烤戚风？还有你的温度是设置温度还是实际烤制温度？

IP属地:江苏

来自iPhone客户端15楼2019-10-12 17:39

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