如何在轻食沙拉中添加蛋白质？
1、蛋白质的主要来源，是肉、蛋、奶、和豆类食品。
2、品质最高的是动物蛋白质，沙拉中多选用鱼、虾、鸡胸肉，低脂蛋白质又丰富。
3、也可以用植物蛋白质替代。
4、在制作沙拉时撒上一把坚果，既能点缀色彩又能补充营养。可供选择的有：核桃、松子、腰果、开心果、杏仁、巴旦木（扁桃仁）、夏威夷果等。

想开轻食沙拉店，却不知如何下手？那就先从这3点出发
1　消费者来店里吃什么?
轻食沙拉店经营者要多观察市场，分析、找到市场的痛点和热点，知道什么食物是热门，并尽可能的贴近热门，有计划性的引进消费者喜欢的菜品。比如龙利鱼非常红火，很多人点餐时会添加。那没有这种食材的餐厅，不妨就增加一下，也不费功夫。
然后，再对店里的产品进行调配，可以类似精简菜单那种方法，在细化、精化餐厅产品的同时，找到餐厅最吸引消费者的菜。
2　消费者为什么来我们店里吃?
凭与众不同的味道？凭热情细致的服务？凭新鲜刺激的环境体验？一个轻食沙拉店，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。 产品好吃，哪家店的不好吃呢？你需要做的是必须让消费者记住你，并且非来你家不可！说白了，就是你家轻食沙拉店要有差异性和稀缺性。
食课studio轻食培训，为你提供专业老师指导。你的出餐会更快更好，味道也适合中国人口味。因为食课studio拒绝成品酱、拒绝不良食品添加剂。我们的餐品和酱汁有很强的实用性也好操作，不会说你回去自己做的跟我们做的味道不一样。同时还有高盈利性，因为又好吃，又好看，还健康，没人能够拒绝。
3　消费者会以什么方式来店里?
店家需要了解，消费者的消费行为习惯。搞清楚了这一点，有助于你做好营销宣传。
创业路很长，食课studio为你助力，一起跨过风雨迎向彩虹！

主食沙拉，顾名思义是不在充当前菜、配菜或是餐后甜品的沙拉。而是成为可以和米面粥粉一样的主食来单独食用 。在一日三餐中，仅需一份主食沙拉便能摄取丰富多样的营养。带给我们无负担的饱腹，让身体充满能量。

主食沙拉的食材组合还融入色彩营养学的搭配理念，让餐品更养眼更诱惑。每份主食沙拉，使用的食材（约8—10种）至少拥有5种色彩。根据色彩巧妙配比，呈现更佳的视觉效果，端上餐桌的一刹那，便深深刺激、挑逗着食客的感官、味蕾、食欲。