这种说法的主要来源是一张食物嘌呤含量表，这张表上认为豆类是植物当中相对来说含嘌呤量比较高的食物，那么以豆类为原料做的豆制品，自然也是高嘌呤食物。其实是已经是非常古板陈旧的观念了。植物性食物当中的嘌呤与动物性嘌呤相比产生的影响要小得多，不会对尿酸水平产生剧烈影响。