薏米药用价值极高。《本草纲目》等医籍记载.它能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等,并且是一种缓和的滋补剂、益脾而不滋腻。现代药理研究证实,薏米有抗癌作用,其抗癌有效成分为“薏苡仁脂”“薏苡仁内脂”两种,尤其对宫颈癌有明显的效果。

薏米还具有利尿、消炎、镇痛等药效。另外,薏米含有大量的维生素B1,可以改善粉刺、黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象,是皮肤光滑、美白的好帮手。而薏米含淀粉非常丰富,并易溶于水而被消化吸收,可当主食或副食经常食用。

燕窝可与薏米配伍,具有美白护肤、强筋骨、健脾胃、防癌抗癌的功效,尤其适合女性食用。