二、硒能明显增强免疫力
免疫,是人和动物机体的防御性反应。其主要作用是识别“自己”和“非己”,从而清除异物,维持机体内环境的稳定。免疫功能低下,会导致机体抗感染能力下降,有点小小的病源,就会大受感染,甚至达到不可收拾的地步。
例如,当血液中吞食细菌的巨噬细胞吞食细菌后,便把细菌包围在“杀伤室”中,这时巨噬细胞的耗氧量比平时猛增10--12倍,完成杀死细菌的使命。
研究发现在缺硒状态下,巨噬细胞也有吞噬细菌的能力, 但不能立即致细菌于死地。经补硒后,巨噬细胞的杀菌能力提高了2倍。
在巨噬细胞消解细菌的过程中,常会有些过氧化物从“杀伤室”中逸出而侵入巨噬细胞的其他部位,对巨噬细胞造成伤害,使巨噬细胞在完成杀菌任务的同时壮烈牺牲。
足量的硒则可以避免这种情况发生,因为硒会守卫在杀伤室的周围,当细菌从“杀伤室”中逃逸时,硒即刻就会冲上去消灭这些细菌,从而保护巨噬细胞顺利地完成杀菌任务。