又是一年春季的到来，那对于古人来说，都会有春季饮酒的习惯。相较于我们现代人来说，初春季节，气温忽高忽低，不够稳定，风干物燥，适当的饮酒可以促进血液循环，更好的保养身体，那我们要如何的选择春季的饮用酒呢。
对于春季的饮用酒上，应该以低度酒作为首选，那首当其冲的就是红曲酒。
红曲是什么？他的功效有哪些？
红曲，生活中经常会见到这种事物，颜色鲜艳诱人，食用对降三高非常有帮助，那么，红曲到底是怎样的一种存在，又有那些功效呢，下面详细说一下：
红曲，词条解释是曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上制成，分布于河北、江西、台湾、福建、广东等地。
红曲也是一种神奇的药食两用食品。
《本草纲目》记载，“红曲，人窥造化之巧者也，奇药也”。
红曲早在1000多年前就已经被制作出来，但是一只没有准确的制作方法和标准可循，知道元代医学家朱丹溪这里，才将红曲制作的工艺方法进行归纳总结，并做成标准收录到《丹溪补遗》中，红曲的制作这才有了规范可循，因此他也被誉为红曲鼻祖，丹溪红曲的制作工艺方法一直传承至今！
每一瓶丹溪红曲酒都是遵循天时、选材天然，全程手工。除此之外，所有的丹溪红曲酒，都跟传统的酱香型白酒一样，窖藏至少五年，方能出酒。 0添加，真有机。
丹溪红曲酒酿造用水一律采用丹溪源头水——国家一级保护的柏峰水库水源。只选用有机香糯米和丹溪红曲为原料。酿造全程零添加，是黄酒行业首家通过国家农业部有机食品认证的产品。绝不添加焦糖，琥珀的酒色，都是岁月的积淀。
时间是最好的酿酒师。丹溪红曲酒酿造过程严格遵循古法，在最合适的时间做最正确的工序：传统红曲要在出梅到立秋这段时间才能制作，早籼米要农历七月十五以后才能收割，真正的酿酒，必要入冬以后……不酿反季节酒。一年只酿一次，牺牲产量，只为品质。全程手工，匠心坚守。
每一瓶丹溪红曲酒，都是一件珍贵的手工作品。至今坚守天然大缸发酵、木榨过滤、自然澄清的传统手工技艺。从分层起糟、续糟、蒸酒到封坛，无不体现丹溪人的匠心精神。
春季饮酒哪家好，丹溪酒业红曲好！