先说一下，不确定度指的是测量大量处于等同状态的粒子结果的标准差，不是定义成“偏离‘真实值’的大小”，下面开始直译维基（节选一部分翻译的）：
最常见的对不确定性原理的解释是，观测必然会对所测粒子有所扰动，所以不确定度是不可避免的。
海森堡和波尔最早用这个来解释不确定性原理，并不能说这种解释彻底错误（略去对逻辑实证主义的一段，因为相信这里应该没有此哲学流派的信徒，贴出来反而分散注意力，
不过这种说法的合理性很大程度上依赖于实证主义观点，有兴趣的吧友可以自己查），
但是非常具有误导性，这种解释对实证动非主义者产生的印象是，扰动是测量过程的一个性质，而不是粒子的性质，所以粒子本身是有一个确定的位置和动量的，只是观测用的仪器扰动了他们。
可是这种解释和标准的量子力学是不相容的，量子力学中，同时有确定的位置和动量的状态根本就不存在。
另一方面的误导在于，有时根本找不到产生扰动的粒子。比如一个照相底片上有一个洞，有光子射向底片，但是底片没有感光，我们就知道光子通过了那个洞，从而位置的不确定性变得很小，因此根据不确定性原理，动量的不确定性必然很大（注意哦，这次“测量”，没有什么“扰动”到了光子）。
第三方面的误导在于量子力学的非局域性。有时，两个粒子可以相互纠缠，当两个粒子距离很远的时候，我们观测其中一个粒子，在任何经典理论的框架下，另一个粒子都不应该受到干扰，但有时我们仍可以获得另一个粒子的信息，从而使它的位置、动量受到限制。
翻译完毕。
再说一句，对一个粒子的某个物理量进行观测后立刻进行第二次观测（同样的物理量），结果必然与第一次相同，这也是“扰动说”很难解释的。