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烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，腊肉烟熏炉彻底代替了传统的烟熏炉方法。

可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到更好的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色，深可达枣红色。
采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。
多种类型的温度传感器可供用户选择。
采用优质不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料，保温效果好，环保节能。

我公司集食品机械制造与销售为一体，以天然，健康，营养，共赢为宗旨，用自己的技术和设备，自己的产品和服务，根据您的实际需要，为您提供一整套的服务流程。主要经营范围有肉食品加工设备、高温杀菌设备、果蔬清洗设备、酱腌菜加工设备、乳品加工设备、血豆腐加工设备等系列产品。

炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用SUS304不锈钢制造，耐腐蚀。将产品方在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行设定实现产品加工。

烟熏：
（1）内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟；柿子树、桑树产生异味，都不适宜用作烟熏木材。

与制品的色泽有关的因素有木材的种类、树脂的含量、烟气的浓度、熏制的温度以及产品表面的水分等。例如，燃料为山毛棒，肉色为金黄色；燃料为赤杨、杯树，肉色为深黄色或棕色；若烟熏时产品表面干燥、熏烟温度较低时，肉色较浅；若烟熏时产品表面潮湿、熏烟温度较高时，肉色较深。

采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；大屏幕人机界面，在一个画面上同时显示各种参数，豆干烟熏炉以便监控运行状态；可实现远程控制；打印配方、温度、湿度曲线；可储存99种工艺配方。

烟熏炉的炉温可以自动来进行控制，送风机也能够随时开启和停止。

全自动烟熏炉主要用于肉制品与鱼制品的烟熏工艺，同时还具有干燥烘烤蒸煮等功能。

我们公司的烟熏炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好。

内置发烟：将发烟料与糖按3:1比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。