混合后当前颜色。
总结一下自己心得:添加剂比例不要太高或者不要一次性添加全部,尤其是蛋白质类不要太高,我用的2%蚕蛹粉比例。高了以及水分过多(我用的50%)及翻堆不勤容易发臭。
可能会遇到前一周发热大,后面直接很低温度或者不发热了。冬天的话需要保温,或者是菌种因为高温死亡,下一批还未建立(不同阶段活跃的菌不一样,我没有额外添加菌种,而是自然发酵),可以再少量添加辅料,帮助菌种生长。
关于发酵程度,我觉得一个月远远不够,至少要近三个月才可,深度发酵可能需要更久(当然这与很多因素有关,仅描述本人木屑的情况)。
以上仅个人粗浅见解。欢迎大佬指正。