古醋坊注入新技术—应河南省新乡市天泉黑米醋酿造有限
2020年6月12日，中国食文化研究会理事，中国食文化食品分会会长助理，郑州轻工业大学徐清萍教授，中国食文化研究会理事，中国食文化食品分会会长助理，王占永高工一行应河南省新乡市天泉黑米醋酿造有限公司和袁家村古醋坊李阳经理邀请到袁家村进行考察和交流。
（上图左1李杨经理，中1徐清萍教授，右1王占永高级工程师）
袁家村从最早的关中民俗旅游开始，让城市人体验最纯正的小吃和民俗乡愁；到让人留下来，发展乡村度假游，业态不断丰富，形成了多业态、多体验的沉浸游；再到现在的农副产品产业链，实现从原料产地到消费者的全流程打通，对内食材统一供应，保证安全，对外消费者还能带着走，不仅吃的放心、玩的开心，还能心甘情愿住下来，走的时候不空手。袁家村用10年时间摸着石头过河，实现了食品安全产业链的贯通，
(袁家村前门古景观之一)
古醋坊位于郑州黄河以北12公里的同盟古镇，以其古朴的建筑、清洁卫生的环境、传统式发酵、可视化的生产流程为特色，吸引着远近闻名而来的人们。为进一步提升酿造醋风味和技术，打造好地方名特产醋品牌，双方就如何提升现有工艺食醋风味、原料转化率、生产设备等相关问题进行交流，并就糖类酿醋的菌种、原料、工艺及新品种食醋的生产进行了探讨。此次交流，将促进古醋坊酿更好食醋、更稳定的生产酿造醋。