管理一家公司，非常重要的一项“管理”就是管人，而餐饮行业更应该注重对“人”的管理。
特别是当门店数量及员工数量逐渐发展增多的情况下，若不能制定出与自身相匹配的餐饮门店人事管理体系。
那么就会造成人事管理方面的混乱，致使出现多种管理问题，进而影响餐企的进一步发展壮大。
那么，具体会出现哪些问题呢？
不重视人资建设，餐企会出现2大难题
1、集中管控难
当一家餐厅由两家三家开到数十家或上百家之后，刚开始采用的扁平化管理模式就显然不适用了。
如果继续使用以前的管理方法，很可能会随着时间、地点等实际情况的变化，导致信息滞后，出现员工人效低、企业流程疲乏等问题，更可能会导致员工对公司的满意度降低，从而引发人员流失的风险。
2、用工风险大
随着门店数量的增加，用工人数自然也会增加，如果餐企没有一套自己的人力管理体系，这就会给餐企带来潜在的风险：
一方面可能会对食品安全造成隐患。厨师做菜时往锅里吐口水、菜品里有异物等食安问题时有发生；
另一方面餐企用工成本增加。面试的时候把控不严格、绩效薪酬体系不完善，导致员工流失率大，还可能会吃官司。
餐企如何做好人资管理工作，避免以上问题？
即使面临以上种种难题，但是很多餐企还是不太注重人资建设，甚至还把人力资源部等同于行政部。
在一些人看来，人资管理就是只做考勤、招聘、签合同、发工资这些基础人事工作而已。
然而，人力资源管理涉及人力资源战略、组织架构设计、部门与员工职责设计、招聘、培训、薪酬绩效、员工关系等方面，是餐企管理很核心的内容。
人力资源体系是系统的，绝不等同于“人事”工作。
完整的人资体系的建设是“一把手工程（老板工程）”，只有老板能推进。
因此，企业老板对人力资源观念的改变至关重要。