很多农户朋友在日常养殖中都会用到饲料发酵技术，在发酵过程中往往都是恒温，但是偶尔也会遇到饲料温度变高甚至烫手的情况，那么这种情况是怎么造成的呢？发酵饲料时是升温好还是不升温好呢？下面让农颂生物为大家讲解。
首先，饲料发酵技术是分为两种，一种是好氧发酵，一种是厌氧发酵，针对不同的物料以及使用目的，要选择不同的发酵方法。
好氧发酵：在发酵时物料与空气完全接触，氧气充足，好氧菌对**进行吸收、氧化以及分解。在好氧发酵过程中，温度会快速升高，高温可以最大限度地杀灭病原菌，同时，对有机质的降解速度快，发酵所需天数短，臭气发生量少，一般运用到堆肥发酵中。
厌氧发酵：在密闭无氧的条件下发酵，主要特点是不会消耗大量能量，不会产生过高的温度。多用于养殖饲料发酵，饲料损耗比较少，当然，厌氧发酵的发酵强度不如好氧发酵，目的主要是为了改善饲料风味，提高饲料消化率，增加有益微生物，酸化饲料，提供未知免疫因子等。因此，养殖饲料发酵运用厌氧发酵更佳。
了解了这些，我们再来看养殖饲料发酵为何温度会变高的问题。首先我们要明白发酵的目的，如果是用于堆肥，就用好氧发酵，在发酵过程中温度会变高；用于饲料发酵喂食动物，则用厌氧发酵，发酵过程中温度不会变很高。

关于堆肥发酵（好氧发酵）的详细知识，农颂生物会在以后单独写一篇文章讲解，下面我们来说一下厌氧发酵时温度变高的原因。
原因一：无论是好氧发酵还是厌氧发酵，都会有一个升温的过程，不同点在于好氧发酵温度高，有时会达到70摄氏度，而厌氧发酵过程中，一样会出现升温的情况，但是不会升温太高。
原因二：密封环境，如果在厌氧发酵时没有做好密封，漏气导致空气进入发酵环境，也会出现升温的情况，且这种情况的出现往往不能发酵出最佳效果的饲料，甚至会出现变味变质的情况。
原因三：水分，一些常见的物料较为疏松（酒糟、豆渣、麸皮、米糠、秸秆等等），在发酵时如果内部有空气，则会升温较高，容易烧料，损耗物料能量，水分过少时，物料不能充分吸水膨胀软化，反而是体积膨胀，比干的时候更加疏松，物料颗粒间隙藏有大量的空气，因此产热比较大。在厌氧发酵过程中，尽量把水分控制在50%左右。