冬至一过，南阳便进入了一年中最冷的“交九”时节，交九是南阳的称谓，泛称为“数九”。冬至当日即“数九”的第一天，自此九天一轮儿，过了九个“九”，便过完了“数九”寒天，到那时，南阳已是春暖花开了。南阳民谣《九九歌》生动表述了“数九”寒天的气候变化：一九二九，不出手;三九四九，凌上走;五九六九，沿河看柳；七九河开，八九燕儿来；九九再一九，耕牛到处走。
每逢这一时节，游走在异乡的人们都要准备回家过年了，最好能赶在腊八之前与家人团聚，谓之“年终有所归宿”。在老百姓心里，冬至是一个重要的节日，儿孙辈要于冬至这天围绕在父母身边，一起吃顿饺子。
而这顿起源于南阳的饺子，又包裹着医圣张仲景“饺耳汤”的“配方”，吃了好预防“冻掉耳朵”。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡之时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，不少人耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用肉和辣椒等一些驱寒药材放置锅中煮熟，捞出剁碎。用面皮包成像耳朵的样子，下锅煮熟，吃过的百姓耳朵都好了。后来，每逢冬至人们便模仿着做，一直延续到现在。
每逢这一时节，游走在异乡的人们都要准备回家过年了，最好能赶在腊八之前与家人团聚，谓之“年终有所归宿”。在老百姓心里，冬至是一个重要的节日，儿孙辈要于冬至这天围绕在父母身边，一起吃顿饺子。
而这顿起源于南阳的饺子，又包裹着医圣张仲景“饺耳汤”的“配方”，吃了好预防“冻掉耳朵”。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡之时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，不少人耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用肉和辣椒等一些驱寒药材放置锅中煮熟，捞出剁碎。用面皮包成像耳朵的样子，下锅煮熟，吃过的百姓耳朵都好了。后来，每逢冬至人们便模仿着做，一直延续到现在。
