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学西点,掌握技术,是精通方法

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学到东西,主要是看你指的是什么,如果是产品,基本上是都能学到的。如果是方法呢?就不一定
会做产品等于精通方法吗?
不一定,我们学习一项技术,最主要是学习其中的思路和方法,在学会了方法的情况下,才有可能做出变通,满足不同要求的顾客。在成都味觉烘焙学习的时候,不仅仅是学习了符合市场风向,流行的,经典的产品,同时也学到每个产品配方可以怎样变换和代替,会出现怎样的口感,适合什么样的人群,这些我的老师都讲到了,贴近市场,实用性强。


IP属地:四川1楼2021-01-31 23:12回复
    虽然你完成的就只有一个口味的产品,但是在你面对乳糖不耐受的顾客时,你就知道如何去调整量,来满足顾客的需求,就不会因为不知道而做不出来,或者做出来后给顾客造成不舒服,进而无奈的放弃顾客。能真正掌握住方法,才是学到西点真正的东西。
    看这这苹果派,垂涎欲滴呢~


    IP属地:四川2楼2021-01-31 23:14
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