【德国】Herkules大力神，啤酒集团的挚爱苦花【啤酒花吧】

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1楼2021-06-03 10:49回复

大力神是Hull酒花研究所培育的超级苦花品种，2005年投放市场。它以Taurus为父本培育而来，拥有强烈而平滑的苦味。香气以香料和花香为主，同时还有一些甜瓜、黑胡椒和松木味.

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2楼2021-06-03 10:50

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正常年份大力神的α酸超过15%，每公顷产量在2.5-2.7吨左右，在以α酸含量计价的苦味市场，大力神成了农场主的最爱。在德国苦花中，大力神的产量和种植面积均居第一，它也是国内啤酒集团最喜欢的苦花品种（之一？）。

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3楼2021-06-03 10:50

大力神适合在规模酿造小麦和拉格中作为苦花使用，也可搭配其它酒花进行少量干投，酿造酒花小麦等。

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4楼2021-06-03 10:51

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5楼2021-06-03 10:51

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6楼2021-06-03 10:52

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