【图片】回复：今天开一个帖子，让大家认识更真实的现捞，一个5年现捞从业者【卤菜吧】_百度贴吧

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回复：今天开一个帖子，让大家认识更真实的现捞，一个5年现捞从业者

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上午煮的卖完了，下午继续煮，这个是一部分煮的菜

来自iPhone客户端26楼2022-06-07 17:13

只剩这点了，每天新鲜，才能保证好味道。

来自iPhone客户端27楼2022-06-07 21:12

准备明天的工作，做卤菜就是起早贪黑

来自iPhone客户端28楼2022-06-07 23:48

来自iPhone客户端29楼2022-06-08 13:36

刚忙完一小波

来自iPhone客户端30楼2022-06-09 11:29

现在天气炎热，卤货上多了容易干，合适就好。下午再大批量的上货

来自iPhone客户端31楼2022-06-09 11:31

来自iPhone客户端35楼2022-06-09 15:27

今天继续打料

来自iPhone客户端36楼2022-06-09 15:28

很多吧友问我，现捞加不加糖色，加不加香精。这里统一给大家回复王氏现捞不加糖色，颜色是通过反复熬煮辣椒出色，香料包基本上起不了上色作用。
而且不添加任何香精，色素，辣椒精

来自iPhone客户端37楼2022-06-09 16:51

其实香精的香味比较单一，远远达不到那种层次分明，越吃越想吃的感觉。王氏现捞是入口清凉，吃着卤香，麻辣味还有回味！

来自iPhone客户端38楼2022-06-09 17:00

这阵才收拾完了回家，做现捞确实还是比较辛苦，明天周五最忙的时候来了

来自iPhone客户端39楼2022-06-09 23:22

一大早起来加料加油卤菜

来自iPhone客户端40楼2022-06-10 07:18

出锅了

来自iPhone客户端41楼2022-06-11 10:07

出锅了

来自iPhone客户端42楼2022-06-11 10:07

来自iPhone客户端43楼2022-06-14 07:44

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