回复：教你做菜~!不断更新

我不想透漏个人信息的，没想到说漏了~！！哈哈

回复：216楼
最近时间不多了，以前经常去

回复：218楼
溜肥肠
溜肥肠我喜欢多放一些蒜。肥肠买大街上熟的。（因为自己买生肥肠，去油翻肠，加工很费事)
   主料：猪净熟肥肠（切三角刀）
   辅料：尖椒、木耳（我喜欢放着两种配菜）
   酱油、醋、料酒、味精、葱末、姜末、蒜末、水、湿淀粉、香油。
做法：
1、用酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、水成汁水；尖椒切三角片，木耳切片少许
2、锅内放底油，油热八成时，将肥肠倒入锅内冲炸片刻，然后倒入尖椒、木耳，出锅倒入漏勺控净油；
3、锅内放少量油烧热，用葱、姜、蒜呛锅，接着将冲炸好的肥肠倒尖椒及木耳倒入锅内，将对好的汁水烹上，颠炒几下出锅淋点香油即成。



西兰花我建议清炒或是蒜蓉炒
相对来说做法比较简单
清炒：
1、首次，将西兰花把根切掉点，然后用手掰成小朵就行了，洗净备用。
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
3、锅中底油，油热倒入西兰花，大火翻炒2分钟。
4、然后加盐，鸡精，倒入水淀粉翻炒就可以出锅了。

蒜蓉：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末。
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，时间同上。（2分钟即可）
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香，将焯过的西兰花倒入同炒。
4、加盐、鸡精调味，勾少许水淀粉。
5、出锅即可。（可以倒扣在碗里，出盘造型更好~！呵呵）


回复：223楼
炒年糕是韩国常见的一道菜，韩餐里面比较多，多以酸甜口味为主。
我来推荐一下家常做法（可以做鱼香口的，味道也比较不错）
原料：
年糕片适量（超市有卖）、洋葱1/4个、香菇、青椒、香葱段、盐、味精、糖、醋、蒜泥。
制作方法：
传统的年糕是在锅里煮制。
1、锅内加油，放入洋葱、尖椒炒香，放入香菇加水。（水不要加太多）
2、待水煮沸后，放入年糕，然后加入调料盐、味精、糖、醋、蒜泥（盐糖比例1:3）
3、待汤收的差不多后，放入香葱段，淋一点香油即可。
4、喜欢韩式风味的可以在之后倒入韩式辣酱，搅拌均匀即可。
这种方法在家就可以自己做了，味道由个人喜好可以调试。



回复：224楼
焼蹄筋我也经常做，我是按照烧海参的方法做的，味道也还行？
配     料: 牛蹄筋
辅料：葱切段、酱油、料酒、盐、味精、白糖、淀粉2克、油
制作方法:1、将蹄筋切成长条（大概4~5厘米）
2、炒锅上火，倒入底油，将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；
3、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；
4、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、水少许；
5、开锅后，略微收汁；最后用淀粉勾芡，出锅即可。
由于您使用的是熟蹄筋，已经有底口，所以汤内加料时建议少放，以免蹄筋味重。



九转大肠的的制作工艺比较复杂
原料：
     猪大肠3条（重约75O克）。
辅料：
     料酒，酱油，白糖，醋，香菜未，胡椒面少许，葱未、蒜未各，姜未，油，花椒油，清汤，精盐。
做法：
     1、将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段。
    2、再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
    3、炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。
    4、锅内留油，放人葱、姜、蒜未炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、料酒，迅速放入肠段炒制，移至微火上，烧至汤汁收紧，放胡椒面、淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜未即成。
在家做这道菜还是很费劲的。



回复：231楼
呵呵，肥肠味道确实不错啊

回复：238楼
对啊，大肠是生的。

回复：237楼
不是做莜面的，只是比较喜欢吃莜面呵呵

回复：236楼
过油肉山西的做法最正宗，我们在家里可以简化一下
  
主料：猪里脊肉
辅料：蒜瓣、水发木耳、醋、黄瓜、花椒水、净葱白、酱油、鲜姜、精盐、料酒、湿淀粉、味精、鸡蛋、香油。
制作方法：
   1、里脊肉切片。
   2、黄瓜切成与肉同样大的片，木耳大片的切小，葱切小段，姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片。
3、把切好的肉片放碗中，花椒水、酱油（5克）、盐、鸡蛋1个、湿淀粉拌匀腌渍。  
   4、将木耳和切好的黄瓜片，水、料酒、味精、酱油（10克），湿淀粉（10克）调成芡汁。    
   5、炒锅上旺火，放入油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5～6秒钟倒人漏勺内沥去油。
6、炒锅再放回火加入猪油（15克），放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋香油即可出锅。


回复：233楼
大青虾我一般用椒盐和油爆两种方法
油爆青虾
主料：大青虾
辅料：葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油
制作方法：
     1、将大青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
     2、将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。     
    3、锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。     
    4、炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下勾微欠出锅装盘即可。
椒盐大青虾：
   首先调好椒盐料：盐、味精、胡椒粉、辣椒面少许，准备少许香菜段。
    1、将大青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
    2、然后将虾拍干粉，
    3、锅内下油，待油温至6~7成热时下入青虾，炸至金红沥油
    4、将炸好的青虾倒入锅中，均匀的撒入椒盐料、倒入香菜段，翻炒出锅即可。

   


不好意思啊各位，今天出门了，刚回来，明天为大家补上 啊

回复：244楼
呵呵有机会