回复：教你做菜~!不断更新

回复：417楼
冰糖葫芦
主料： 鲜山楂 砂糖
制作方法 1.将山楂去掉果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。
2、准备竹签子，稍微粗点的。
3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5～7个。
4.砂糖入锅，加水，用大火熬制，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，关小火，继续熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。
5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。
6、凉了就OK了



回复：418楼
红烧鸡翅
主料：鸡翅中
配料：葱姜蒜几片，八角，桂皮，糖、盐、味精、老抽少许。
做法：
1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2.锅里热油，倒入白糖，小火不停翻炒，炒至糖变微红时，将鸡翅迅速倒入锅内翻炒均匀，让鸡翅上色。
3.另起锅，加入葱姜蒜翻炒均匀后，倒入鸡翅，接着倒入开水没过鸡翅，放入盐、八角和桂皮，大火烧开。转中火至汤汁浓稠时加入味精。大约15-20分钟收汁即可出锅。颜色可以根据个人喜好用老抽调色。



回复：424楼
崩溃，我还特意请教了我们这边的以前卖过糖葫芦的大姐

冰糖芦荟、这个菜做法有很多种，我推荐我经常做的
原料：芦荟、冰糖、水、黄桃罐头（菠萝、梨罐头均可）
制作方法：
1、芦荟去皮后切成小条，用水泡下备用。
2、锅里放水，不用特别多，以没过芦荟为宜
3、放好水就可以把冰糖和芦荟都放进去，中火煮，煮到芦荟完全熟。
4、黄桃罐头倒出，将黄桃切条
5、待锅中芦荟放置凉后，将黄桃一起加入，轻微搅拌
6、放入冰箱至凉，味道很不错
我自己吃有的时候买2根纯冰糖，切成块放到里面，别有一番风味，试一试吧哈哈


回复：428楼
这些家常菜方法基本差不多，就拿肉炒蒜苗来说吧
肉炒蒜苗
原料：猪肉切丝、蒜苗切断
配料：葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉
制作方法：
1、将切好丝的肉加入少许盐、酱油、鸡蛋一个少许淀粉，搅匀腌制
2、锅内放水，烧开倒入蒜苗，断生捞出，凉水冲凉沥水备用（这道工序是为了让蒜苗保持绿色）
3、锅内倒入少许底油，放葱姜末煸炒入香，倒入肉丝滑炒至变色，将沥水蒜苗倒入锅内一起煸炒，放入盐、鸡精，搅匀即可出锅（喜欢颜色深的可以再加入适量酱油，勾点薄芡出锅）
您所说的菜肉都要事先腌渍一下，这样肉会很嫩。青菜都过水焯熟，方法跟上面差不多


回复：432楼
对啊，苦瓜、藕片都要焯水地

433、434楼
   不涉及菜品问题，请不要在本贴中随意发放广告，谢谢合作

先跟大家道个歉，这几天很忙，要去秦皇岛出门，回来跟大家一一解决啊，不好意思了啊

各位吧友，最近酸菜实在太忙了，有时间一定会为大家一一解答，再次，先向各位道声对不起了啊。