“光是老冰棍，一天能卖半个冰柜，七八百支是没问题的，偶尔还会提前卖断货。”记者近日走访冷饮市场发现，1元雪糕并未“绝迹”，且销售火爆。一名店主表示，平价带动了更大的销量，而走货量带来的总利润超过了零售价5元的雪糕产品。
1元雪糕总利润为何超过高价雪糕？这与消费群体有关，也与季节消费有关。并非人人都有能力经常吃高价雪糕，非炎热季节，人们对雪糕的需求量不大，偶尔吃一次，可能选择贵一点的。而在炎热季节，雪糕吃得多了，总吃贵的可能会吃不起，况且一些低价雪糕品质也不错。
高价未必就是“刺客”，低价也未必就是“良心”，关键在于定价是否合法、合理，以及产品是否让目标群体觉得物有所值。高价雪糕的原料可能要比普通雪糕贵一些，但也不至于贵上数十元甚至上百元。实际上，高价雪糕“高”的不是“成本升级”，而是相关企业赚钱和塑造自身“高端”形象的目的。这样的雪糕名实不副，已经脱离了应有的清凉、解渴等属性，几乎扭曲为一种奢侈品。
对消费者来说，平价雪糕才是“刚需”。让更多的人吃得起，是雪糕之类大众食品长远发展的硬道理。这值得一味走高端路线的生产者和经营者深思。
近日，全民养牛首个网红雪糕集合店落户上海徐汇区龙华街道。网罗近百款网红雪糕，也有低价亲民的怀旧雪糕，满足不同消费者的需求。
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店名:全民养牛网红雪糕集合店
地址:龙华路2520号