➋聚势赋能,以品质与服务开辟原酒市场新路径
如果说整合全国各产区的优质资源,让川酒集团的原酒板块具备了规模优势,那么在品质主义越来越成为行业和消费者共识的背景下,对原酒的“品质把控”和“服务赋能”则是川酒集团竞争的最强市场抓手。
首先,最直观的便是川酒集团“优中选优”的可能性较其他原酒企业更大,仅以浓香型白酒来看,其高度依赖窖池,川酒集团整合的老窖池为“川酒集团浓香”提供了品质保障,也让优质浓香型白酒有根可寻。
其次,川酒集团近年来打造的产学研培一体的“川酒研究院”,则为高品质原酒提供了技术支撑,是前沿科研成果转化的重要落脚点。
目前,川酒集团已构建了以川酒研究院为支撑的专家技术委员、尝评技术委员会、生产技术委员会和质量技术委员会,为上下游原酒企业和合作商提供检测检验、技能培训、酒体设计、项目过关、人才培养、产业金融等多元化精品服务。
最后,为了保持原酒产量与品质稳定性、解决中小原酒企业缺乏品牌背书的难题,川酒集团于2022年3月成立“原酒产业发展联盟”,联盟以“打造共建共享合作平台、打造一流标准优质产区、打造中国原酒第一品牌”为纲领,充分利用四川核心产区独特的地理优势,构建四川原酒经济联合体。
据悉,目前国之荣耀、蜀之源、凸酒、东圣、春源品悟、美酒源、金窖醇、泸旗、乐府、白云池、树清等十余家四川原酒企业加入成为联盟首批成员,其中包含了五家“四川原酒20强”企业。
对原酒品质和服务的极致追求,正在不断为川酒集团的原酒品牌积累口碑,川酒集团通过强大的资源聚合能力,以深耕细作的方式不断扩大原酒优势,多年来合作客户数量及市场占有率全国领先。
就市场而言,白酒行业长期向头部企业、优势产区集中的趋势不会变,但头部企业以外,仍有巨量的空间可以挖掘,而其根本仍然是品牌与品质的集中化发展。因此,川酒集团以资源为原点,构建的优质原酒产业链,也可在新一轮周期中与头部企业换道并行。
➌始于原酒 又不止于原酒
回顾川酒集团的发展历史,自提出要成为全国最大的原酒生产商和供应商后,川酒集团便开始借助原酒产业“集群化、标准化、规范化和品牌化”思路,走出了一条革命性、开创性的原酒产业发展之路。
从白酒行业的发展趋势来看,原酒产业已经进入新的发展周期,原有的路径与行业轨迹并不相符。
数据也说明了这一点。今年上半年,全国规上白酒企业数量为961家,其中亏损的有190家,亏损面达19.77%。聚焦四川,今年1-7月,四川规上白酒企业产酒为208.3万千升,下降幅度为3.1%,特别是7月单月下滑了9.8%。这两项数据都指向原酒为代表的中小企业正在面临产量和销量危机。
此外,除了抗风险能力差,原酒企业还普遍面临着议价能力弱和抓机遇能力不足的困境,这意味着“川酒原酒”必须解决品牌影响力弱、品质认可度低、供需结构错配等困难。而这一困局,也将成为川酒集团的新台阶。
一方面,川酒集团积极开发原酒销售系统,结合互联网信息平台,建立川酒原酒标准产品线,以多和优的特点,孵化新的产品链条。
同时,川酒集团还在积极打造“共享酒窖”项目,以针对C端消费者的互动参与化销售模式,实现原酒产业toB+toC的全面布局。
据悉,“共享酒窖”是让消费者从源头参与到原酒生产过程之中,得益于川酒集团强大的原酒生产及管控实力,消费者可对香型、产区、不同年份的窖池等白酒生产要素进行选择组合,以认筹份额共享化“拼窖”的方式完成“专属原酒”的定制化生产,并全程可视化监控酿造生产过程,保障每一滴酒的来源真实性。
另一方面,则是积极进行原酒品牌化战略。
近年来,川酒集团以大单品国酿、叙府领衔,赤渡、二峨等国优品牌补充、“一城一品”地域品牌和OEM定制百花齐放的成品酒体系已成型,这些产品的背后都是川酒集团强大原酒实力的支撑,均在各自市场上崭露头角。
同时,借助“川酒原酒联盟”的抱团发展动力源,可以更快、更强、更高标准共同打造“川酒原酒”的公共品牌知名度。正如川酒集团党委副书记、总经理杨官荣所说:“面对激烈的市场竞争,四川原酒产业通过‘结盟’,可以贯通四川原酒上、中、下游产业链,提升联盟酒企原酒产品整体品牌价值和利润空间,共创川酒原酒金字招牌。”
汇聚产能优势,以品质和服务引领消费,促进原酒产业集群化、标准化、规范化和品牌化发展。可以说,“原酒战略”是川酒集团发展的起点,也是其未来发展最坚实的护城河。而放眼未来,这一战略发展之路也是难以效仿的,优质产区和国企势能展现出的动能,正在其对原酒的极致探索中爆发更旺盛的生命力。