5、反式脂肪酸
　　反式脂肪酸摄入过多会增加患心脑血管疾病、肝癌和大肠癌的风险。人造黄油、奶茶、薯片、蛋黄、蛋黄派都含有反式脂肪酸。所以生活中的饮食还是提倡以健康为主。
　　6、苯并芘
　　苯并芘是多环芳烃的致癌物。长期接触可诱发肺癌、肝癌、大肠癌和胃癌。食用油加热到200℃以上可生成苯并芘；烹饪油烟、明火烤肉、印刷厂使用的铅和汽车尾气都含有苯并芘。
成都中医肿瘤医院丨成都普济中医肿瘤医院黄宏主任提醒：
　　除了上述致癌物外，一类致癌物包括香烟、酒精和槟榔。香烟燃烧时会产生数千种新的化学物质，其中一氧化氮、尼古丁、烟焦油等几十种致癌物质。酒精本身不是致癌物，但中间代谢物乙醛是致癌物。大量饮酒会增加患肝癌和胃肠道癌的风险。槟榔中含有槟榔碱，质地粗糙会损伤口腔粘膜，从而增加患口腔癌的风险。