做面5.6年了 中间停了一年时间没做，去年又干开了，现在就有一个问题，这个饺子皮我是越来越不会了，不管咋整，当天客户买回去都说好，但是那种包起来冻着卖，煮出来就烂！这是啥原因，市场上两家鲜面店，我旁边那个老登做的就挺好，反响也不错，找不到原由！有没有大神指教一下！！！感谢感谢！！